日式豆皮牛肉煎
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日式豆皮簡單的處理，就是一道很好吃的家常料理，也可以當下酒菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
份量
4
人份
時間
30
分鐘
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1牛絞肉、洋蔥碎、大蒜末、麵包粉、蛋和調味料，一起順時針拌出黏性。 -
2加入菠菜拌勻備用。
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3在日式超市買的油豆腐皮，用紙巾吸掉上面的油汁。
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4切掉一邊，切口平畫一刀，就可以慢慢把豆皮撕開成一個袋子。看過日本節目，先用筷子把豆皮桿一桿似乎可以更容易撕開。
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5如果撕開整張豆皮有困難，可以一張豆皮直接中切，再來撕開豆皮。
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6這樣是比較容易一些。
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7將撕開好的豆皮塞入肉餡，再用牙籤封住開口。不過後來發現，不用牙籤也一樣不會漏餡。
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8將包好餡的豆皮放入平底鍋，少量油中火每面各煎2分鐘。
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9中間蓋一下蓋子讓牛肉餡能夠熟透。
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10每面煎出金黃焦色就可以起鍋切片。
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11豆皮香脆，內餡多汁夠味，好吃！
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