日式豆皮牛肉煎 日式豆皮簡單的處理,就是一道很好吃的家常料理,也可以當下酒菜。 野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

日式豆皮牛肉煎


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日式豆皮簡單的處理,就是一道很好吃的家常料理,也可以當下酒菜。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
200g
72g
1瓣
1小把
1個
1小匙
3大匙
少許
1小匙
  • 1
    牛絞肉、洋蔥碎、大蒜末、麵包粉、蛋和調味料,一起順時針拌出黏性。
  • 2
    加入菠菜拌勻備用。
  • 3
    在日式超市買的油豆腐皮,用紙巾吸掉上面的油汁。
  • 4
    切掉一邊,切口平畫一刀,就可以慢慢把豆皮撕開成一個袋子。看過日本節目,先用筷子把豆皮桿一桿似乎可以更容易撕開。
  • 5
    如果撕開整張豆皮有困難,可以一張豆皮直接中切,再來撕開豆皮。
  • 6
    這樣是比較容易一些。
  • 7
    將撕開好的豆皮塞入肉餡,再用牙籤封住開口。不過後來發現,不用牙籤也一樣不會漏餡。
  • 8
    將包好餡的豆皮放入平底鍋,少量油中火每面各煎2分鐘。
  • 9
    中間蓋一下蓋子讓牛肉餡能夠熟透。
  • 10
    每面煎出金黃焦色就可以起鍋切片。
  • 11
    豆皮香脆,內餡多汁夠味,好吃!
2019/11/12 發表 828 瀏覽
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