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日式豆皮牛肉煎

日式豆皮牛肉煎

描述

日式豆皮簡單的處理，就是一道很好吃的家常料理，也可以當下酒菜。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

收錄在：【第242週】一週菜單

61 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

日式炸豆皮

2張
牛絞肉

200g
洋蔥

72g
大蒜

1瓣
菠菜

1小把
蛋

1個
醬油

1小匙
麵包粉

3大匙
香油

少許
酒

1小匙
鹽、胡椒、七味粉

適量

步驟

牛絞肉、洋蔥碎、大蒜末、麵包粉、蛋和調味料，一起順時針拌出黏性。
加入菠菜拌勻備用。
在日式超市買的油豆腐皮，用紙巾吸掉上面的油汁。
切掉一邊，切口平畫一刀，就可以慢慢把豆皮撕開成一個袋子。看過日本節目，先用筷子把豆皮桿一桿似乎可以更容易撕開。
如果撕開整張豆皮有困難，可以一張豆皮直接中切，再來撕開豆皮。
這樣是比較容易一些。
將撕開好的豆皮塞入肉餡，再用牙籤封住開口。不過後來發現，不用牙籤也一樣不會漏餡。
將包好餡的豆皮放入平底鍋，少量油中火每面各煎2分鐘。
中間蓋一下蓋子讓牛肉餡能夠熟透。
每面煎出金黃焦色就可以起鍋切片。
豆皮香脆，內餡多汁夠味，好吃！

1.2 萬瀏覽

2019/11/12 發表

野犬 738 食譜 4,815 粉絲

因為喜歡吃，所以也喜歡煮，也歡喜與大家分享好吃的料理。

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