鹹菜米血鴨湯快鍋版

花媽甜心派
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描述

等待夜歸的家人 煮一鍋暖暖熱湯
一鍋到底不費力
冷冷的夜晚,暖心又暖胃
換個烹調順序不只能燉煮出好喝的鹹菜鴨湯
鴨肉更是軟嫩入味
微鹹微酸好吃好喝又順口

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

1 隻
300 公克
適量
適量
5片
適量
1800㏄
1大匙

步驟

  • 鴨肉放入滾水汆燙2~3分鐘去雜質血水,
再用冷水清洗殘渣放入快鍋加入薑片與適量水蓋過鴨肉
蓋上蓋子水滾後快鍋壓力閥發出七七的聲音轉中小火煮12分鐘關火
待壓力閥下降後打開清澈的鴨湯非常香

    鴨肉放入滾水汆燙2~3分鐘去雜質血水, 再用冷水清洗殘渣放入快鍋加入薑片與適量水蓋過鴨肉 蓋上蓋子水滾後快鍋壓力閥發出七七的聲音轉中小火煮12分鐘關火 待壓力閥下降後打開清澈的鴨湯非常香

  • 鹹菜可切塊狀或絲狀

    鹹菜可切塊狀或絲狀

  • 在開火將鹹菜與薑絲放入煮滾後加入適量米酒

    在開火將鹹菜與薑絲放入煮滾後加入適量米酒

  • 最後將米血放入加入適量調味完成

    最後將米血放入加入適量調味完成

  • 若是一般湯鍋蓋緊鍋蓋開中火煮約45分鐘,最後再加入鹹菜與米血及所有調味料即可。

    若是一般湯鍋蓋緊鍋蓋開中火煮約45分鐘,最後再加入鹹菜與米血及所有調味料即可。

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