百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

鹹菜鴨湯

鹹菜鴨湯

描述

台菜的美味就是鴨肉搭配鹹菜心和薑絲, 味道濃郁, 還有那湯頭因紅蘿蔔, 洋蔥及鴨腿肉一起熬煮出來的鮮甜美味.

12 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將鴨腿肉整隻先用油煎香煎製表面金黃色備用.

    將鴨腿肉整隻先用油煎香煎製表面金黃色備用.

  • 鹹菜心先洗淨川燙過, 紅蘿蔔切滾刀塊, 洋蔥切片狀, 薑切絲狀, 青蔥切段狀.

    鹹菜心先洗淨川燙過, 紅蘿蔔切滾刀塊, 洋蔥切片狀, 切絲狀, 青切段狀.

  • 起湯鍋, 先放入鹹菜心, 紅蘿蔔, 洋蔥, 薑片, 蒜仁, 加入適量的水先開火煮滾後,

    起湯鍋, 先放入鹹菜心, 紅蘿蔔, 洋蔥, 片, 仁, 加入適量的水先開火煮滾後,

  • 放入蔥白段及鴨腿肉, 蓋鍋小火燜煮約 1.5小時, 直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.

    放入白段及鴨腿肉, 蓋鍋小火燜煮約 1.5小時, 直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.

  • 直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.

    直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.

  • 起鍋前先試味道, 可加些康寶鮮雞汁及胡椒粉增加味道

    起鍋前先試味道, 可加些康寶鮮雞汁及胡椒粉增加味道

  • 成品裝盤可享用

    成品裝盤可享用

1.1 萬 瀏覽
avatar
阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,113 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

麻婆豆腐 炒飯 糖醋排骨 鮭魚 金針菇 地瓜 三杯雞 滷肉 菠菜 雞胸肉 家常菜 餅乾 櫛瓜 高麗菜 高麗菜飯 蒸蛋 涼拌小黃瓜 玉米濃湯 娃娃菜 四季豆 排骨 茄子 炒麵 雞肉 台式泡菜 早餐 糖葫蘆 馬鈴薯 花椰菜 低脂高蛋白 義大利麵 瓜仔肉 馬鈴薯燉肉 番茄 酸辣湯 湯麵 香菇雞湯 粽子 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 打拋豬 雞湯 南瓜 竹筍 豆腐 白菜滷 杏鮑菇 雞蛋豆腐 番茄炒蛋