鹹菜鴨湯
描述
台菜的美味就是鴨肉搭配鹹菜心和薑絲, 味道濃郁, 還有那湯頭因紅蘿蔔, 洋蔥及鴨腿肉一起熬煮出來的鮮甜美味.
份量
4
人份
時間
120
分鐘
步驟
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將鴨腿肉整隻先用油煎香煎製表面金黃色備用.
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鹹菜心先洗淨川燙過, 紅蘿蔔切滾刀塊, 洋蔥切片狀, 薑切絲狀, 青蔥切段狀.
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起湯鍋, 先放入鹹菜心, 紅蘿蔔, 洋蔥, 薑片, 蒜仁, 加入適量的水先開火煮滾後,
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放入蔥白段及鴨腿肉, 蓋鍋小火燜煮約 1.5小時, 直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.
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直到鴨腿肉軟嫩, 調味後可起鍋.
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起鍋前先試味道, 可加些康寶鮮雞汁及胡椒粉增加味道
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成品裝盤可享用
