一鍋搞定❤️鮮蝦蕃茄燉菜❤️ 天氣逐漸轉涼,和家人ㄧ起吃一鍋燉菜暖心又暖胃。 燉菜的食譜每個國家有所不同,但做法大同小異,以前的燉菜一定會加澱粉類,但隨著時代的變遷,現在也可以把燉菜煮...

一鍋搞定❤️鮮蝦蕃茄燉菜❤️


蜜鴨甘丹煮
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天氣逐漸轉涼,和家人ㄧ起吃一鍋燉菜暖心又暖胃。

燉菜的食譜每個國家有所不同,但做法大同小異,以前的燉菜一定會加澱粉類,但隨著時代的變遷,現在也可以把燉菜煮成#低碳高蛋白餐哦!

燉菜食譜可以隨自己喜好去變化食材,最近高麗菜又盛產了,蜜鴨這次把高麗菜也加入這道食譜內,有菜有蝦一鍋搞定,健康美味!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
約15隻
1/5顆
1/4顆
1包
1條
調味
4-5瓣
3-4片
1匙(約10ml)
  • 1
    把所有蔬菜洗淨,切成丁狀或小塊狀備用。
  • 2
    蝦仁開背去腸泥,洗淨後用餐巾紙擦乾水份備用。
  • 3
    鍋子開文火倒入約10c.c.葡萄子油(或橄欖油),放入蝦仁把2面煎至半熟,起鍋備用。
  • 4
    用同一鍋子(不用洗鍋)下洋蔥丁炒至軟化後加蒜頭、辣椒拌炒。然後下蕃茄丁、高麗菜、鴻禧菇、茄子拌炒一下,加一碗水後,放入月桂葉、蕃茄醬、粗黑胡椒粉,邊煮邊攪拌,然後蓋上鍋蓋燉煮。
  • 5
    燉煮到所有蔬菜軟化(約3-5分鐘)最後再把剛剛加入的蝦仁倒回鍋中跟蔬菜一起煮約1分鐘,即可起鍋盛盤。➡️完成✅
小撇步

tips:
🎈茄子切開後容易氧化變黑,所以要下鍋前再切就好,或是切開後先泡在水裡防止氧化。
🎈蝦子很容易熟,最後的悶煮步驟不用太久以防蝦子煮過頭。
🎈這次有加一匙蕃茄醬跟辣椒調味,所以沒有再加鹽巴,大家可以依自己的口味喜好去做調整。

♥️魔鬼藏在細節里,歡迎來參觀更多蜜鴨的低醣減脂食譜
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2019/11/08 發表 534 瀏覽
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