蕃茄豬肉馬鈴薯燉菜

在中亞地蔬菜湯是很普遍的家庭料理，湯裡很常出現的甜菜根、洋蔥、蕃茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、月桂葉，其他材料就視個人情況而異加入。
我很喜歡蕃茄入菜的酸甜口味，這道菜很常在我家餐桌出現，但今天家裡没有紅蘿蔔但有一條地瓜，没有牛肉所以用豬肉取代，加了牛頭牌原味高湯-雞肉風味做湯底不僅提鮮也省去了基本鹹甜的調味，3罐高湯對1.4比例的水，濃郁酸香好滋味，讓我想起在新疆吃的湯飯。