《田野裡的生活家》豆腐乳番茄燉菜茄子塔

描述
每個人做菜都有自己的風格,有的料理者喜歡柔和溫順的味道,我則喜歡追求層次感,讓人在吃的時候一口口發現驚喜。這道菜也是,從口感和口味上,希望從香脆到細滑,鹹香甜到發酵的氣息,這樣一層層的不同感受;且烤過的番茄會有甜味,和豆腐乳居然意外相搭!
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每個人做菜都有自己的風格,有的料理者喜歡柔和溫順的味道,我則喜歡追求層次感,讓人在吃的時候一口口發現驚喜。這道菜也是,從口感和口味上,希望從香脆到細滑,鹹香甜到發酵的氣息,這樣一層層的不同感受;且烤過的番茄會有甜味,和豆腐乳居然意外相搭!
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