醬油香煎豆皮捲/豆腸/低醣料理

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描述

豆皮捲成的豆腸,含有豐富營養,是偶爾能代替肉類的黃豆製品。

採用少許油來煎到產生梅納反應,發出香味變成金黃色,再以醬油來調味。

容易料理又單純的滋味,豆香加醬香,是超下飯的一道。

這道菜可以快速製作完成,適合時間總是不夠多的主婦煮夫們來料理,帶便當也很適合喔。

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

5條
1大匙
1.5大匙
3大匙

步驟

  • 熱鍋中下少許油,煎豆皮到表面金黃(分三面煎)。

也可以用烤箱150度烤10分鐘到香酥。時間與溫度可以自行依照家裡烤箱狀況微調。

    熱鍋中下少許油,煎豆皮到表面金黃(分三面煎)。 也可以用烤箱150度烤10分鐘到香酥。時間與溫度可以自行依照家裡烤箱狀況微調。

  • 豆皮煎至表面金黃,產生香氣。

    豆皮煎至表面金黃,產生香氣。

  • 鍋邊下醬油,直接觸鍋產生香味後加入2大匙水,可加少許糖調和(今天沒加)醬油味道以免死鹹,與豆腸拌勻略略燒煮。

    鍋邊下醬油,直接觸鍋產生香味後加入2大匙水,可加少許糖調和(今天沒加)醬油味道以免死鹹,與豆腸拌勻略略燒煮。

  • 醬油水被豆腸吸收後即可起鍋。

    醬油水被豆腸吸收後即可起鍋。

  • 煎到金色香氣四溢的醬油豆腸好下飯,帶便當也很適合。

不必加一大堆香料,單純的香味讓人每隔一陣子都想再吃一次。

    煎到金色香氣四溢的醬油豆腸好下飯,帶便當也很適合。 不必加一大堆香料,單純的香味讓人每隔一陣子都想再吃一次。

  • 醬油也可改用醬油膏,就可以不用加糖了。

更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

    醬油也可改用醬油膏,就可以不用加糖了。 更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

小撇步

1.醬油也可改用醬油膏,就可以不用加糖了。

2.醬油使用份量要依照自己用的醬油鹹度調整。

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