香煎腐皮四季捲

2015/05/14 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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煎至焦香的豆腐皮超迷人
清爽可口

食材 (4 人份 15 分鐘

豆腐皮 3塊
四季豆 9-12根
胡蘿蔔 半根
太白粉 少許
少許
  • 1 胡蘿蔔削成簽狀,少許油炒胡蘿蔔(因為茄紅素才會出來),加少許鹽調味
  • 2 川燙四季豆
  • 3 一塊豆腐皮可包四捲,將豆皮攤開,放入三根四季豆和少許紅蘿蔔,捲起來(橫切後一半的豆皮),以少許太白粉封口
  • 4 少許油(可能不需要油),將封口處朝下面向鍋底,煎至有點金黃色,翻面再煎至金黃即可,因為料是熟的
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小撇步

配料可自己調整,會選擇四季豆和胡蘿蔔是因為手邊料剛好有,配色又好看

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