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紅燒子排


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食材
約500g
2瓣
3片
3大匙
1小匙
2大匙
2米杯
適量
適量
1條
約10塊
  • 1
    熱鍋加入少許油,將子排放入乾煎⋯
  • 2
    將子排煎到金黃色後加入蒜末、薑片、辣椒,炒出蒜香味⋯
  • 3
    加入紅蘿蔔塊翻炒,使之均勻裹上油⋯
  • 4
    加入3大匙醬油、2大匙醬油膏、小1小匙糖,翻炒均勻⋯
  • 5
    加入2米杯的清水,翻勻後蓋上鍋蓋,中小火燜煮⋯⋯
  • 6
    期間需翻動子排,使之均勻裹上醬汁,繼續燜煮到湯汁略為收乾⋯
  • 7
    起鍋前加入九層塔即可😋
  • 8
    發現子排沒有軟爛,所以我有再放進電鍋蒸一次(外鍋加一杯水,蒸好續悶10鐘)。蒸軟更好吃😋
小撇步

子排很ㄌㄨㄣˇ,需增加水量燜煮久一點。

2019/10/29 發表 439 瀏覽
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