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靖潔的日常烹調😋
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紅燒子排

紅燒子排
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食材

步驟

  • 熱鍋加入少許油,將子排放入乾煎⋯

    熱鍋加入少許油,將子排放入乾煎⋯

  • 將子排煎到金黃色後加入蒜末、薑片、辣椒,炒出蒜香味⋯

    將子排煎到金黃色後加入末、片、辣椒,炒出香味⋯

  • 加入紅蘿蔔塊翻炒,使之均勻裹上油⋯

    加入紅蘿蔔塊翻炒,使之均勻裹上油⋯

  • 加入3大匙醬油、2大匙醬油膏、小1小匙糖,翻炒均勻⋯

    加入3大匙醬油、2大匙醬油膏、小1小匙糖,翻炒均勻⋯

  • 加入2米杯的清水,翻勻後蓋上鍋蓋,中小火燜煮⋯⋯

    加入2米杯的清水,翻勻後蓋上鍋蓋,中小火燜煮⋯⋯

  • 期間需翻動子排,使之均勻裹上醬汁,繼續燜煮到湯汁略為收乾⋯

    期間需翻動子排,使之均勻裹上醬汁,繼續燜煮到湯汁略為收乾⋯

  • 起鍋前加入九層塔即可😋

    起鍋前加入九層塔即可😋

  • 發現子排沒有軟爛,所以我有再放進電鍋蒸一次(外鍋加一杯水,蒸好續悶10鐘)。蒸軟更好吃😋

    發現子排沒有軟爛,所以我有再放進電鍋蒸一次(外鍋加一杯水,蒸好續悶10鐘)。蒸軟更好吃😋

小撇步

子排很ㄌㄨㄣˇ,需增加水量燜煮久一點。

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,725 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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