冰箱常備油漬菇 不用常常洗洗切切的冰箱方便小菜

冰箱常備油漬菇


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不用常常洗洗切切的冰箱方便小菜

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
約300克
1包
約20顆
3瓣
兩個半片
適量
適量
約400ml
幾根
  • 1
    沖洗食材的表面去掉灰塵後切小片,晾乾備用。
  • 2
    將處理好的菇菇放入鍋中平均灑上鹽,等待3分鐘。
  • 3
    開中火煮熱菇菇,菇菇會開始出水,並且縮小。
  • 4
    待菇菇熟後稍收汁,裝入密封罐內;並洗淨鍋子擦乾。
  • 5
    鍋內倒入橄欖油,加熱待小冒泡,加入香料煉香油。
  • 6
    小火熱油5分鐘後倒入密封罐,沒過菇菇,暫不封蓋,待涼後再封蓋才不會出現水蒸氣。
小撇步

1.熱油的量沒有沒過菇菇就用常溫的橄欖油。
2.除了直接當小菜吃,也能炒麵炒菜或炒肉,活用性很高。

2019/10/24 發表 295 瀏覽
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