馬鈴薯草菇豆漿濃湯 利用馬鈴薯的澱粉質做出濃湯的口感,豆漿同樣能讓湯濃郁好喝。

馬鈴薯草菇豆漿濃湯


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利用馬鈴薯的澱粉質做出濃湯的口感,豆漿同樣能讓湯濃郁好喝。

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
馬鈴薯
1顆
草菇
10顆
玉米粒
半碗
洋蔥
1/4
蒜頭
1~2顆
網狀火腿(或培根)
1片
250cc
豆漿
150cc
奶油
10克
少許
適量
黑胡椒
少許
  • 1
    馬鈴薯切塊,放入電鍋蒸熟
  • 2
    草菇切小丁備用
  • 3
    洋蔥、蒜頭切碎
  • 4
    火腿(或培根)切碎
  • 5
    奶油及火腿下鍋炒至焦脆後撈起備用
  • 6
    原鍋,將洋蔥及蒜頭下鍋炒
  • 7
    炒至香氣出來再放入三分之一的草菇。炒熟
  • 8
    將蒸熟的馬鈴薯及炒熟的洋蔥,及少許的玉米粒,一起放入調理機,再加上200cc水,打泥。
  • 9
    鍋子加入少許油,炒香草菇。 草菇要將水份炒乾,香氣才會出來。
  • 10
    草菇炒香後,將打好的馬鈴薯泥倒入,加入玉米粒,再加150cc豆漿及50cc水,煮沸後加入鹽巴調味。
  • 11
    起鍋前加入黑胡椒增加香氣。 食用前再灑上炒香的火腿碎(或培根)
小撇步

待煮沸需攪拌,避免底部巴鍋。

2018/05/09 發表 1,075 瀏覽
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