香菇海鱸魚湯

亭亭大廚
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描述

使用香菇增加香氣
沒有添加酒 住院或是無法食用酒類的人可以參考看看

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

食材
1隻
4朵切條
4片切絲
3瓣
1匙
調味料
大約1公升
適量
適量
適量

步驟

  • 將香菇泡軟切條
並將苟己洗淨備用

    將香菇泡軟切條 並將苟己洗淨備用

  • 將蒜頭剝皮(不需要拍碎)
薑切4片後切絲備用

    將蒜頭剝皮(不需要拍碎) 薑切4片後切絲備用

  • 魚洗淨後切段
並放入鍋中川燙約20秒撈起後放入冷水降溫

    魚洗淨後切段 並放入鍋中川燙約20秒撈起後放入冷水降溫

  • 將鍋子抹上一些油
把薑 蒜頭 香菇放入鍋內煸出香氣

    將鍋子抹上一些油 把薑 蒜頭 香菇放入鍋內煸出香氣

  • 加入1公升的水
大滾後再放入已川燙的魚
鍋蓋蓋上轉小火悶大約10分鐘-20分鐘

    加入1公升的水 大滾後再放入已川燙的魚 鍋蓋蓋上轉小火悶大約10分鐘-20分鐘

  • 打開鍋蓋 加入苟己 大滾後調味就完成囉😋

    打開鍋蓋 加入苟己 大滾後調味就完成囉😋

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