Wendy Chen 118 食譜 265 粉絲 追蹤 鱸魚米粉湯 描述 簡單又營養,清爽不油膩。 好吃。 13 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 45 分鐘 食材 虎牌炊粉 300克 去骨的鱸魚排切塊 1條 蒜苗 1枝 乾香菇泡軟 適量 蝦米乾洗淨 適量 高麗菜 適量 紅蔥頭切片 適量 步驟 蒜苗,紅蔥頭切好,香菇泡好切絲,蝦米乾洗淨瀝乾水分,高麗菜手撕一撕,炊粉泡水,鱸魚塊用鹽,酒,蛋白及太白粉抓拌均勻。 鍋子倒入二大匙油,油熱將魚塊皮朝下放入煎至二面金黃,盛起備用。 鍋子放入紅蔥頭片炒香,再加入香菇絲拌炒再加入蝦米乾炒出香氣再加入蒜白乾的油蔥酥拌炒至香味四溢 加入高麗菜拌炒均勻 加入泡香菇的香菇水及適量的清水(或是高湯)開始調味,加入鹽,胡椒粉 (也可以直接放入雞湯塊) 加入泡過水的炊粉及幾粒芋泥貢丸煮熟 最後再加上蒜苗葉及煎好的魚塊蓋上鍋蓋再煮2-3分鐘即完成了。 好吃的鱸魚米粉湯就完成囉。 7,526 瀏覽 2023/02/28 發表