地瓜蛋糕
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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用奶油塗抹蛋糕模，並在底部舖上烘焙紙 烤箱預熱至180°C / 350°F。
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將麵粉,泡打粉和塩攪拌在一起,放一邊備用
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在一個大碗裡，用手動攪拌器高速攪拌奶油和糖,直至泛白和蓬鬆
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加入雞蛋,一次一個,用手動攪拌器中速攪拌
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加入香草精和原味優酪乳
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加入地瓜泥 攪拌均匀
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加入麵粉,用攪拌器低速攪拌至蛋糕麵糊混合均匀
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將蛋糕麵糊倒入蛋糕模,用刮刀抹平
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將地瓜切塊 放在麵糊上並撒上芝麻 180°C / 350°F 烘烤25-30分鐘, 直到頂部呈金黃色 竹籤插入中心是乾淨的
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將蛋糕放在金屬架上冷卻大約10分鐘, 然後再將蛋糕從蛋糕模中取出 放在金屬架上直到完全冷卻
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撒上糖粉在蛋糕上(自由選擇) 可立即食用,或在冰箱冷藏幾個小時或者過夜
小撇步
地瓜泥和地瓜切塊 制作方法可參考我的部落格
