純素酸甜韓式辣鷄


Fiona's Kitchen
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限12字

運用新鮮豆皮纏繞而成的豆結,製作一道酸酸甜甜又帶點辣味的開胃料理,好下飯呀!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
適量
可略
脆漿粉糊
一小把
一小把
½小匙
少許
少許
少許
醬汁
2.5大匙
1½小匙
1小匙
適量
少許
一小撮
70ml
看全部食材 
  • 將豆結切掉其中一段尾巴,灑一點鹽稍微腌一下,把多餘水分瀝乾。

    將豆結切掉其中一段尾巴,灑一點鹽稍微腌一下,把多餘水分瀝乾。

  • 依所附食譜,把脆漿粉糊調出,量只要夠用即可,不必多。

    依所附食譜,把脆漿粉糊調出,量只要夠用即可,不必多。

  • 把豆結加入粉漿中,均匀裹上麵糊。下鍋油炸至金黄酥脆。

    把豆結加入粉漿中,均匀裹上麵糊。下鍋油炸至金黄酥脆。

  • 依食譜製作醬汁,小火滚至濃稠,此時可以加入甜椒泡菜和切滚刀的小黄瓜。

    依食譜製作醬汁,小火滚至濃稠,此時可以加入甜椒泡菜和切滚刀的小黄瓜。

  • 然後才把瀝油完畢的炸豆結加入,快速翻拌均匀,再燒一會兒,即可盛盤。

    然後才把瀝油完畢的炸豆結加入,快速翻拌均匀,再燒一會兒,即可盛盤。

  • 可以把醬汁收得比較乾身

    可以把醬汁收得比較乾身

  • 也可以加入甜椒泡菜、小黄瓜和紅腰豆等配菜,更加完整喔。

    也可以加入甜椒泡菜、小黄瓜和紅腰豆等配菜,更加完整喔。

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