純素酸甜韓式辣鷄 運用新鮮豆皮纏繞而成的豆結,製作一道酸酸甜甜又帶點辣味的開胃料理,好下飯呀!!

純素酸甜韓式辣鷄


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運用新鮮豆皮纏繞而成的豆結,製作一道酸酸甜甜又帶點辣味的開胃料理,好下飯呀!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
適量
適量
適量
可略
脆漿粉糊
一小把
一小把
½小匙
少許
少許
少許
醬汁
2.5大匙
1½小匙
1小匙
適量
少許
一小撮
70ml
看全部食材
  • 1
    將豆結切掉其中一段尾巴,灑一點鹽稍微腌一下,把多餘水分瀝乾。
  • 2
    依所附食譜,把脆漿粉糊調出,量只要夠用即可,不必多。
  • 3
    把豆結加入粉漿中,均匀裹上麵糊。下鍋油炸至金黄酥脆。
  • 4
    依食譜製作醬汁,小火滚至濃稠,此時可以加入甜椒泡菜和切滚刀的小黄瓜。
  • 5
    然後才把瀝油完畢的炸豆結加入,快速翻拌均匀,再燒一會兒,即可盛盤。
  • 6
    可以把醬汁收得比較乾身
  • 7
    也可以加入甜椒泡菜、小黄瓜和紅腰豆等配菜,更加完整喔。
小撇步

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2019/10/08 發表 854 瀏覽
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