冬令進補‧四神排骨湯


Jenny‧食旅玩味生活札記
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四神湯是台灣有名的小吃,在寒冷的天喝上一口熱騰騰的四神湯,身子都暖和起來了,製作簡單又味美還可以增強抵抗力,小腸、排骨可以依照個人喜愛做搭配,在季節交替的時候來上一碗真的很棒唷~無論是大人和小孩一年四季都適合食用

  • 前置作業:四神料洗淨備用、薑洗淨切成薄片狀

    前置作業:四神料洗淨備用、薑洗淨切成薄片狀

  • 〈1〉排骨放入沸水中汆燙去血水、雜質。

    〈1〉排骨放入沸水中汆燙去血水、雜質。

  • 〈2〉取一乾淨空鍋裝入1000c.c水,放入薑片、四神料和排骨煮沸,蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30~40分鐘。

    〈2〉取一乾淨空鍋裝入1000c.c水,放入薑片、四神料和排骨煮沸,蓋上鍋蓋以中小火燉煮約30~40分鐘。

  • 〈3〉再加入鹽及米酒調味即可。

    〈3〉再加入鹽及米酒調味即可。

  • ※ 四神買回家可先泡水,燉煮後才會軟爛 (請自行斟酌)

小撇步

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150500
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