饗瘦美味-四神排骨湯


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四神湯性平,是一年四季都宜溫補的好湯,大人小孩都適合,挑食的歪嘴雞小人吃了可能還有開脾的效果,尤其是季節交替的時候,還可預防感冒。

就算單吃,也有飽足感、營養滿分,碗裡滿滿的薏仁還有消水腫的功能唷(孕婦少食)

傳統的夜市小吃常見的是四神豬腸湯,煮婦們就別忙了,光是聽到豬腸有多難處理,直接把豬腸換成排骨,一樣可以煮的很美味唷~

食材
數塊
1大匙
適量
適量
  • 1
    先把排骨川燙過
  • 2
    中藥包可用水沖洗一次(個人習慣,認為至少可洗去灰塵)
  • 3
    把川湯過的排骨、中藥包及水放入鑄鐵鍋燉煮
  • 4
    把鹽、米酒加入鍋中
  • 5
    大約燉煮60分鐘即可
小撇步

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2016/12/29 發表 7,859 瀏覽
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