紅蘿蔔馬鈴薯燉肉 家常料理中百吃不膩的味道。 一次煮上一大鍋,可以吃兩天,好吃沒辦法留到第三天的。 所有材料切大塊,煎香,加水煮滾,調味並燉煮到菜肉軟熟入味。 超簡單做法,...

紅蘿蔔馬鈴薯燉肉


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家常料理中百吃不膩的味道。

一次煮上一大鍋,可以吃兩天,好吃沒辦法留到第三天的。

所有材料切大塊,煎香,加水煮滾,調味並燉煮到菜肉軟熟入味。

超簡單做法,一定要試試看喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
1條
2個
400克
2大匙
分組1
1大匙
1大匙
2大匙
  • 1
    馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切大塊。
  • 2
    馬鈴薯塊可以修圓,較不易碎裂,這次沒修,自家料理,想修就修。
  • 3
    豬後腿肉切成約4cm乘4cm 的一口大 方塊狀, 肉塊煮好會縮小不要切太小塊。
  • 4
    熱鍋後,加上兩大匙油先雙面煎香所有肉塊到金黃, 無需煎熟,之後還要燒煮。
  • 5
    加入馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒,也稍微煎香。
  • 6
    加入水約淹到食材一半。 調味的濃度可以依照個人喜好,開始燉煮時的鹹度不要太高,約喝湯的鹹淡即可。 因為燉煮後湯汁會濃縮變比較鹹, 一開始煮的味道如果剛好鹹度,燒煮完會變太鹹喔。
  • 7
    加入調味料煮滾後轉小火再煮10~20分鐘, 馬鈴薯和紅蘿蔔軟熟就可以吃了, 但是後腿肉塊要煮久一點(至少要20分鐘以上)才會比較軟。 煮到自己喜歡的軟度就可以了。
  • 8
    起鍋試吃,好好吃。
小撇步

味霖含有酒精及甜度,加了味霖就沒在加糖了,喜歡甜一點可再加少許糖。

醬油膏也帶點甜,所有調味都能自己微調。

2019/10/05 發表 4,103 瀏覽
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