紅蘿蔔馬鈴薯燉肉

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家常料理中百吃不膩的味道。

一次煮上一大鍋,可以吃兩天,好吃沒辦法留到第三天的。

所有材料切大塊,煎香,加水煮滾,調味並燉煮到菜肉軟熟入味。

這道菜可以快速製作完成,適合時間總是不夠多的主婦煮夫們來料理,帶便當也很適合。

超簡單做法,一定要試試看喔!

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

1條
2個
400克
2大匙
分組1
1大匙
1大匙
2大匙
  • 馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切大塊。

    馬鈴薯及紅蘿蔔削皮切大塊。

  • 馬鈴薯塊可以修圓,較不易碎裂,這次沒修,自家料理,想修就修。

    馬鈴薯塊可以修圓,較不易碎裂,這次沒修,自家料理,想修就修。

  • 豬後腿肉切成約4cm乘4cm 的一口大 方塊狀, 肉塊煮好會縮小不要切太小塊。

    豬後腿肉切成約4cm乘4cm 的一口大 方塊狀, 肉塊煮好會縮小不要切太小塊。

  • 熱鍋後,加上兩大匙油先雙面煎香所有肉塊到金黃, 無需煎熟,之後還要燒煮。

    熱鍋後,加上兩大匙油先雙面煎香所有肉塊到金黃, 無需煎熟,之後還要燒煮。

  • 加入馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒,也稍微煎香。

    加入馬鈴薯及紅蘿蔔翻炒,也稍微煎香。

  • 加入水約淹到食材一半。

調味的濃度可以依照個人喜好,開始燉煮時的鹹度不要太高,約喝湯的鹹淡即可。

因為燉煮後湯汁會濃縮變比較鹹, 一開始煮的味道如果剛好鹹度,燒煮完會變太鹹喔。

    加入水約淹到食材一半。 調味的濃度可以依照個人喜好,開始燉煮時的鹹度不要太高,約喝湯的鹹淡即可。 因為燉煮後湯汁會濃縮變比較鹹, 一開始煮的味道如果剛好鹹度,燒煮完會變太鹹喔。

  • 加入調味料煮滾後轉小火再煮10~20分鐘, 馬鈴薯和紅蘿蔔軟熟就可以吃了, 但是後腿肉塊要煮久一點(至少要20分鐘以上)才會比較軟。

煮到自己喜歡的軟度就可以了。

    加入調味料煮滾後轉小火再煮10~20分鐘, 馬鈴薯和紅蘿蔔軟熟就可以吃了, 但是後腿肉塊要煮久一點(至少要20分鐘以上)才會比較軟。 煮到自己喜歡的軟度就可以了。

  • 起鍋試吃,好好吃。

還有更多內容~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/

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小撇步

味霖含有酒精及甜度,加了味霖就沒在加糖了,喜歡甜一點可再加少許糖。

醬油膏也帶點甜,所有調味都能自己微調。

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