高蛋白「雞胸豆腐漢堡排」400卡
描述
用雞胸肉與板豆腐做成的漢堡排
咬下去豆腐的水份融合在雞胸肉裡
洋蔥輕脆的口感，配上毛豆與胡蘿蔔
口感很豐富有多汁
切雞胸肉前記得先把刀給磨一下
不然會切半天肉都切不斷😆
吃不完的肉排可以生的時候用保鮮膜站一點油
包起來冷凍保存喔！
此食譜可做成8份雞胸漢堡排
每份漢堡排
熱量為125卡
蛋白質19克
碳水2.5克
脂肪4克
照片食物熱量為400卡
蛋白質60克
碳水10克
脂肪4克
時間
90
分鐘
步驟
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先將板豆腐上頭壓裝水的容器，讓豆腐出水。 （時間約15分鐘） 接著開始準備其他材料。
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先將雞胸肉切位1公分丁狀。
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將雞胸肉水平方向切好後，再垂直方向切。 之後把肉翻攪一下繼續切，直到感覺肉變成泥狀。 （也可以用食物攪拌機將雞胸肉打成肉泥）
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將洋蔥、胡蘿蔔切丁，蒜頭及板豆腐切末。 之後將所有材料放入容器，打一顆蛋。 加入醬料 低鹽醬油15ml*2 米酒15ml 鹽巴少許 胡椒粉酌量 麻油酌量
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將所有材料攪拌均勻後，取一小口微波30秒，試一下味道。
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接著把肉湯排塑型成圓扁狀，平均重量約120克上下。
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放入不沾鍋加入少許油煎熟，肉排放入後單面小火煎4～5分後翻面，中間可以加鍋蓋，讓內餡悶熟。 中間過程不要壓肉排，不然肉會散開。
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起鍋後加入燙青菜，就是美味的一餐囉！
