高蛋白「雞胸豆腐漢堡排」400卡 用雞胸肉與板豆腐做成的漢堡排 咬下去豆腐的水份融合在雞胸肉裡 洋蔥輕脆的口感,配上毛豆與胡蘿蔔 口感很豐富有多汁 切雞胸肉前記得先把刀給磨一下 不然會切半...

高蛋白「雞胸豆腐漢堡排」400卡


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用雞胸肉與板豆腐做成的漢堡排
咬下去豆腐的水份融合在雞胸肉裡
洋蔥輕脆的口感,配上毛豆與胡蘿蔔
口感很豐富有多汁

切雞胸肉前記得先把刀給磨一下
不然會切半天肉都切不斷😆

吃不完的肉排可以生的時候用保鮮膜站一點油
包起來冷凍保存喔!

此食譜可做成8份雞胸漢堡排
每份漢堡排
熱量為125卡
蛋白質19克
碳水2.5克
脂肪4克

照片食物熱量為400卡
蛋白質60克
碳水10克
脂肪4克

時間
90 分鐘
食材
250克
60克
50克
30克
5瓣
1顆
15ml*2
15ml*1
  • 1
    先將板豆腐上頭壓裝水的容器,讓豆腐出水。 (時間約15分鐘) 接著開始準備其他材料。
  • 2
    先將雞胸肉切位1公分丁狀。
  • 3
    將雞胸肉水平方向切好後,再垂直方向切。 之後把肉翻攪一下繼續切,直到感覺肉變成泥狀。 (也可以用食物攪拌機將雞胸肉打成肉泥)
  • 4
    將洋蔥、胡蘿蔔切丁,蒜頭及板豆腐切末。 之後將所有材料放入容器,打一顆蛋。 加入醬料 低鹽醬油15ml*2 米酒15ml 鹽巴少許 胡椒粉酌量 麻油酌量
  • 5
    將所有材料攪拌均勻後,取一小口微波30秒,試一下味道。
  • 6
    接著把肉湯排塑型成圓扁狀,平均重量約120克上下。
  • 7
    放入不沾鍋加入少許油煎熟,肉排放入後單面小火煎4~5分後翻面,中間可以加鍋蓋,讓內餡悶熟。 中間過程不要壓肉排,不然肉會散開。
  • 8
    起鍋後加入燙青菜,就是美味的一餐囉!
2019/09/22 發表 2,794 瀏覽
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