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涼拌小黃瓜


Jasmine的家家酒小廚房
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熱量
食材
4-6條
2小瓣
半顆
適量
  • 1
    把蔬菜洗乾淨之後,放在冷開水中再多清洗幾次
  • 2
    那小黃瓜頭尾切除之後,從中間剖開,然後再各自剖一半
  • 3
    去除中間的饟(這個部分很會出水先去除)
  • 4
    然後每一條從中間再各剖一半⋯⋯一條小黃瓜到最後會變成八小條
  • 5
    切小段(大概一口的大小)
  • 6
    辣椒一樣從中間剖半,去籽就不會辣
  • 7
    辣椒切細絲
  • 8
    小黃瓜全部的重量是197克,所以等一下鹽巴只要用197x 3%=5或6g,砂糖只要用197 ×10 %=19或20g
  • 9
    把鹽巴加入小黃瓜的塑膠袋中
  • 10
    開始用力的搖
  • 11
    把辣椒放進小黃瓜中,繼續搖
  • 12
    同時讓辣椒跟小黃瓜一起醃漬出水
  • 13
    準備20克的砂糖,半顆檸檬擠出檸檬汁,看起來跟20克的砂糖量體一樣多
  • 14
    把塑膠袋的腳剪掉,讓裡面的澀水流出來,稍微擠壓一下小黃瓜,把水擠乾
  • 15
    把糖倒進去小黃瓜中,繼續搖晃,等糖溶化
  • 16
    再把檸檬汁倒進去小黃瓜中,稍微搖晃一下
  • 17
    喜歡蒜頭味道的可以切兩顆小蒜頭,切細粒加進去,搖晃一下,試試或等一下味道,冰到冰箱就可以吃囉
  • 18
2019/09/19 發表 3,314 瀏覽
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討論共 1 則

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字寫錯了
是中間的囊才對吧

2 months ago

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