百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
來自荷蘭的Jenny小廚房
來自荷蘭的Jenny小廚房
55 食譜 506 粉絲

超鮮海鮮義大利麵

超鮮海鮮義大利麵

描述

簡易的煉蝦湯方法，加入義大利麵裡烹煮，讓麵條吸滿海味就靠這盤了！

85 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 準備好材料。 蝦子去腸泥，蝦頭取出來備用。

    準備好材料。 蝦子去腸泥，蝦頭取出來備用。

  • 水滾放入少許鹽、橄欖油，麵條下鍋煮8分鐘。

    水滾放入少許鹽、橄欖油，麵條下鍋煮8分鐘。

  • 橄欖油2大匙下熱鍋，取一半的洋蔥、蒜末爆香。

    橄欖油2大匙下熱鍋，取一半的洋蔥、蒜末爆香。

  • 加入蝦頭炒到有蝦味出來。 （利用湯匙把蝦膏擠出來）

    加入蝦頭炒到有蝦味出來。 （利用湯匙把蝦膏擠出來）

  • 下100cc白酒嗆蝦子，等酒精揮發後下150cc左右的煮麵水，煮滾後把蝦頭撈起，蝦湯完成備用。

    下100cc白酒嗆蝦子，等酒精揮發後下150cc左右的煮麵水，煮滾後把蝦頭撈起，蝦湯完成備用。

  • 橄欖油3大匙，加蒜頭洋蔥爆香。 加入蛤蠣。

    橄欖油3大匙，加蒜頭洋蔥爆香。 加入蛤蠣。

  • 下剩下的白酒，邊煮蛤蠣，有開的就邊撈起來備用。

    下剩下的白酒，邊煮蛤蠣，有開的就邊撈起來備用。

  • 原蛤蠣鍋加入蘑菇、番茄炒。 加入少許的胡椒，100cc煮麵水再下蝦湯。

    原蛤蠣鍋加入蘑菇、番茄炒。 加入少許的胡椒，100cc煮麵水再下蝦湯。

  • 麵條下鍋與鍋中的湯汁拌炒，加入適量的鹽，下蝦子，讓鍋中的食材把蝦子悶熟。

    麵條下鍋與鍋中的湯汁拌炒，加入適量的鹽，下蝦子，讓鍋中的食材把蝦子悶熟。

  • 起鍋前加入九層塔和蛤蠣拌勻即可上桌。

    起鍋前加入九層塔和蛤蠣拌勻即可上桌。

小撇步

1.煉蝦湯一定要把蝦膏煮出來。
2. 炒蕃茄盡量把番茄汁炒出來。
3. 煮麵的水別急著到掉。
4.起鍋前再加九層塔保住香氣。

8,715 瀏覽
avatar
來自荷蘭的Jenny小廚房 55 食譜 506 粉絲

從小熱愛烹飪，目前旅居於荷蘭。喜歡嘗試各種不同的異國料理，更愛自己動手做！ 一起發掘煮菜的樂趣吧！

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
垣の全雞無煙電烤盤

垣の全雞無煙電烤盤

首創烤全雞 無煙燒烤 不沾烤盤

限時優惠中，來去逛逛>
Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

Tefal 特福鮮呼吸速燉萬用快鍋 4L

智慧變壓 舒肥調理 17種模式

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 茄子 湯麵 鮭魚 台式泡菜 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 餅乾 打拋豬 糖葫蘆 馬鈴薯 小黃瓜 瓜仔肉 高麗菜 豆腐 低脂高蛋白 三杯雞 粽子 雞肉 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 義大利麵 糖醋排骨 杏鮑菇 金針菇 炒麵 白菜滷 地瓜 湯 娃娃菜 南瓜 香菇雞湯 番茄 玉米濃湯 高麗菜飯 番茄炒蛋 炒飯 滷肉 酸辣湯 竹筍 花椰菜 早餐 四季豆 櫛瓜 雞湯 排骨 菠菜