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蘋果馬鈴薯燉肉

蘋果馬鈴薯燉肉

描述

這是日本國民美食--馬鈴薯燉肉變化版。

之前做過了傳統版,這次加入蘋果試試,是略帶酸酸甜甜的清爽風味,食材天然調味簡單低熱量,方便體重管理外,也很適合現在這個燜熱的季節呢~哈。

份量

3 人份

食材

步驟

  • 馬鈴薯切塊(馬鈴薯很容易煮碎,別切太小塊哦~)後泡水去除澱粉質(口感會比較清脆)

    馬鈴薯切塊(馬鈴薯很容易煮碎,別切太小塊哦~)後泡水去除澱粉質(口感會比較清脆)

  • 紅蘿蔔切適合入口大小,洋蔥切片,蘋果去皮切小塊。

    紅蘿蔔切適合入口大小,洋蔥切片,蘋果去皮切小塊。

  • 牛肉用米酒醃過,平底鍋倒1匙橄欖油,加入洋蔥炒到變透明時,加入紅蘿蔔稍微拌炒

    牛肉用米酒醃過,平底鍋倒1匙橄欖油,加入洋蔥炒到變透明時,加入紅蘿蔔稍微拌炒

  • 紅蘿蔔稍變色後再加入馬鈴薯及肉片繼續翻炒

    紅蘿蔔稍變色後再加入馬鈴薯及肉片繼續翻炒

  • 加入清水和調味料淹過食材8成,大火煮3分鐘。

    加入清水和調味料淹過食材8成,大火煮3分鐘。

  • 撈出雜質,蓋上鍋蓋,小火繼續煮15分鐘左右,這時馬鈴薯已差不多熟了,如果喜歡口感再軟爛,就繼續煮~

  • 最後加入蘋果和四季豆,再燉煮10分鐘左右,灑上蔥花就完成了~

    最後加入蘋果四季豆,再燉煮10分鐘左右,灑上花就完成了~

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