經典佳餚! 蘋果馬鈴薯燉肉 難度 ★★

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描述

今天分享這道馬鈴薯燉肉是日本家庭中常出現的佳餚~
味道清爽香甜 口感鬆軟搭配白酒淡淡的香氣是家庭主婦的最愛!

ps今天的食材在全聯都買得到哦

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

2顆
半根
半顆
一顆
調味料
200g
350g
50g
適量
少許
少許

步驟

  • 準備食材 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔去皮切塊 
 高湯可以買現成的搭配水一比一使用或是自己熬煮~

    準備食材 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔去皮切塊 高湯可以買現成的搭配水一比一使用或是自己熬煮~

  • 蘋果削平去掉芯

    蘋果削平去掉芯

  • 切小塊

    切小塊

  • 煮一鍋水 水滾下紅蘿蔔 小火川燙 去掉紅蘿蔔味

    煮一鍋水 水滾下紅蘿蔔 小火川燙 去掉紅蘿蔔味

  • 熱鍋加油 下洋蔥 炒至半透明微微金黃狀 過程會聞到洋蔥的甜香味~

    熱鍋加油 下洋蔥 炒至半透明微微金黃狀 過程會聞到洋蔥的甜香味~

  • 加入馬鈴薯 蘋果 五花肉拌炒

    加入馬鈴薯 蘋果 五花肉拌炒

  • 加入高湯及水

    加入高湯及水

  • 加入調味料~ 白酒 醬油 胡椒粒 鹽

    加入調味料~ 白酒 醬油 胡椒粒 鹽

  • 煮滾後轉小火 撈掉表面浮沫 燉煮20分鐘收汁

    煮滾後轉小火 撈掉表面浮沫 燉煮20分鐘收汁

  • 美味的蘋果馬鈴薯燉肉就完成拉!

    美味的蘋果馬鈴薯燉肉就完成拉!

小撇步

一 洋蔥要炒過甜味才會出現
二 這道菜有蘋果跟洋蔥的甜味 不需要加糖或味霖
三 加點黑胡椒增加層次感
四 白酒一定要熬煮 才不會有酸味

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