經典佳餚! 蘋果馬鈴薯燉肉 難度 ★★
描述
今天分享這道馬鈴薯燉肉是日本家庭中常出現的佳餚~
味道清爽香甜 口感鬆軟搭配白酒淡淡的香氣是家庭主婦的最愛!
ps今天的食材在全聯都買得到哦
步驟
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準備食材 馬鈴薯 洋蔥 紅蘿蔔去皮切塊 高湯可以買現成的搭配水一比一使用或是自己熬煮~
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蘋果削平去掉芯
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切小塊
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煮一鍋水 水滾下紅蘿蔔 小火川燙 去掉紅蘿蔔味
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熱鍋加油 下洋蔥 炒至半透明微微金黃狀 過程會聞到洋蔥的甜香味~
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加入馬鈴薯 蘋果 五花肉拌炒
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加入高湯及水
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加入調味料~ 白酒 醬油 胡椒粒 鹽
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煮滾後轉小火 撈掉表面浮沫 燉煮20分鐘收汁
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美味的蘋果馬鈴薯燉肉就完成拉!
小撇步
一 洋蔥要炒過甜味才會出現
二 這道菜有蘋果跟洋蔥的甜味 不需要加糖或味霖
三 加點黑胡椒增加層次感
四 白酒一定要熬煮 才不會有酸味
