皮蛋拌黄瓜

姥姥廚房
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描述

黄瓜的清淡和皮蛋的鮮香非常合拍,再加上濃郁蒜味,酸辣爽口,看著就胃口大開。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

3個
2條
1根
5瓣
調味料
1茶匙
1湯匙
1/2茶匙
1/2茶匙
1茶匙
1湯匙

步驟

  • 黃瓜洗凈用刀背略拍鬆,切成1.5公分小塊,加半茶匙鹽醃製15分鐘後,用水沖走多餘鹽份瀝乾備用;
皮蛋去殼洗淨切小丁;辣椒切粒;蒜頭切末。

    黃瓜洗凈用刀背略拍鬆,切成1.5公分小塊,加半茶匙鹽醃製15分鐘後,用水沖走多餘鹽份瀝乾備用; 皮蛋去殼洗淨切小丁;辣椒切粒;蒜頭切末。

  • 將所有調味料混合調勻,淋在小黄瓜上拌均勻,最後撒上辣椒、蒜末和皮蛋拌勻即可。放入冰箱冷藏1小時更美味。

    將所有調味料混合調勻,淋在小黄瓜上拌均勻,最後撒上辣椒、蒜末和皮蛋拌勻即可。放入冰箱冷藏1小時更美味。

小撇步

蒜頭可改成香菜,一樣美味。

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