皮蛋拌黄瓜

姥姥廚房
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描述

黄瓜的清淡和皮蛋的鮮香非常合拍,再加上濃郁蒜味,酸辣爽口,看著就胃口大開。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 黃瓜洗凈用刀背略拍鬆,切成1.5公分小塊,加半茶匙鹽醃製15分鐘後,用水沖走多餘鹽份瀝乾備用;
皮蛋去殼洗淨切小丁;辣椒切粒;蒜頭切末。

    黃瓜洗凈用刀背略拍鬆,切成1.5公分小塊,加半茶匙鹽醃製15分鐘後,用水沖走多餘鹽份瀝乾備用; 皮蛋去殼洗淨切小丁;辣椒切粒;頭切末。

  • 將所有調味料混合調勻,淋在小黄瓜上拌均勻,最後撒上辣椒、蒜末和皮蛋拌勻即可。放入冰箱冷藏1小時更美味。

    將所有調味料混合調勻,淋在小黄瓜上拌均勻,最後撒上辣椒末和皮蛋拌勻即可。放入冰箱冷藏1小時更美味。

小撇步

蒜頭可改成香菜,一樣美味。

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療癒人心的力量,來自日常生活中,能夠好好吃頓飯,好好洗個澡,好好睡一覺。米其林餐桌上的美食,自然是佳餚,但是如果論及療癒靈魂,那麼,那些平凡但質樸自然的食物,似乎更勝一籌。 也許,食物本身永遠不是重點,準備食物的那個人,以及她背後的用心,才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物,能傳遞關懷和力量,這是人與人之間,不言而喻的溝通與交流吧!

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