皮蛋拌黄瓜

Name: 皮蛋拌黄瓜 by 姥姥廚房
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 皮蛋 3個; 小黄瓜 2條; [調味料] 醬油 1茶匙; 辣椒 1根; [調味料] 陳醋 1湯匙; 蒜頭 5瓣; [調味料] 糖 1/2茶匙; [調味料] 雞粉 1/2茶匙; [調味料] 麻油 1茶匙; [調味料] 辣椒油 1湯匙

姥姥廚房

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描述

黄瓜的清淡和皮蛋的鮮香非常合拍，再加上濃郁蒜味，酸辣爽口，看著就胃口大開。

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

皮蛋

3個
小黄瓜

2條
辣椒

1根
蒜頭

5瓣

調味料

醬油

1茶匙
陳醋

1湯匙
糖

1/2茶匙
雞粉

1/2茶匙
麻油

1茶匙
辣椒油

1湯匙

步驟

黃瓜洗凈用刀背略拍鬆，切成1.5公分小塊，加半茶匙鹽醃製15分鐘後，用水沖走多餘鹽份瀝乾備用；皮蛋去殼洗淨切小丁；辣椒切粒；蒜頭切末。
將所有調味料混合調勻，淋在小黄瓜上拌均勻，最後撒上辣椒、蒜末和皮蛋拌勻即可。放入冰箱冷藏1小時更美味。

小撇步

蒜頭可改成香菜，一樣美味。

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2020/05/19 發表

姥姥廚房 214 食譜 675 粉絲

療癒人心的力量，來自日常生活中，能夠好好吃頓飯，好好洗個澡，好好睡一覺。米其林餐桌上的美食，自然是佳餚，但是如果論及療癒靈魂，那麼，那些平凡但質樸自然的食物，似乎更勝一籌。也許，食物本身永遠不是重點，準備食物的那個人，以及她背後的用心，才是療癒靈魂的關鍵。用愛心準備的食物，能傳遞關懷和力量，這是人與人之間，不言而喻的溝通與交流吧！

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