小黃瓜皮蛋湯 好喝消水腫 小黃瓜皮蛋湯可以消水腫 單純用小黃瓜跟皮蛋與清水做出濃郁湯頭

小黃瓜皮蛋湯 好喝消水腫


黃永安
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小黃瓜皮蛋湯可以消水腫
單純用小黃瓜跟皮蛋與清水做出濃郁湯頭

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2顆
3條
適量
適量
適量
  • 1
    皮蛋剝殼後 用壓線將每顆皮蛋切成四等份
  • 2
    加入兩湯匙麻油 與皮蛋拌勻 準備適當大小盤子 倒扣到碗上當成蓋子 放入微波爐用中火微波2到3分鐘
  • 3
    皮蛋蛋黃與蛋白有脆皮出現就可以了
  • 4
    用等等煮湯的湯匙將每片皮蛋切成四小塊
  • 5
    小黃瓜洗淨 切大塊備用 不用切太小塊 等等滾一陣子太薄容易散開
  • 6
    湯鍋內加入炒菜油少許麻油 熱鍋後加入小黃瓜炒香
  • 7
    小黃瓜出現焦黃即可加入處理過的皮蛋下鍋快速翻炒
  • 8
    翻炒後立刻用裝皮蛋的碗加入清水到八分滿
  • 9
    蓋上蓋子 開中小火煮到湯滾 轉成小火繼續額外滾十分鐘 需注意避免滾的湯汁流出鍋子
  • 10
    十分鐘後 開蓋確認湯有混濁 加入適量鹽巴調味即可
小撇步

沒有微波爐也可用不沾鍋 煎香皮蛋

2019/05/01 發表 639 瀏覽
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黃永安
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