小黃瓜皮蛋湯 好喝消水腫

黃永安
1 食譜 1 粉絲

描述

小黃瓜皮蛋湯可以消水腫
單純用小黃瓜跟皮蛋與清水做出濃郁湯頭

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

  • 皮蛋剝殼後 用壓線將每顆皮蛋切成四等份

    皮蛋剝殼後 用壓線將每顆皮蛋切成四等份

  • 加入兩湯匙麻油 與皮蛋拌勻 準備適當大小盤子 倒扣到碗上當成蓋子 放入微波爐用中火微波2到3分鐘

    加入兩湯匙麻油 與皮蛋拌勻 準備適當大小盤子 倒扣到碗上當成蓋子 放入微波爐用中火微波2到3分鐘

  • 皮蛋蛋黃與蛋白有脆皮出現就可以了

    皮蛋蛋黃與蛋白有脆皮出現就可以了

  • 用等等煮湯的湯匙將每片皮蛋切成四小塊

    用等等煮湯的湯匙將每片皮蛋切成四小塊

  • 小黃瓜洗淨 切大塊備用 不用切太小塊 等等滾一陣子太薄容易散開

    小黃瓜洗淨 切大塊備用 不用切太小塊 等等滾一陣子太薄容易散開

  • 湯鍋內加入炒菜油少許麻油 熱鍋後加入小黃瓜炒香

    湯鍋內加入炒菜油少許麻油 熱鍋後加入小黃瓜炒香

  • 小黃瓜出現焦黃即可加入處理過的皮蛋下鍋快速翻炒

    小黃瓜出現焦黃即可加入處理過的皮蛋下鍋快速翻炒

  • 翻炒後立刻用裝皮蛋的碗加入清水到八分滿

    翻炒後立刻用裝皮蛋的碗加入清水到八分滿

  • 蓋上蓋子 開中小火煮到湯滾 轉成小火繼續額外滾十分鐘 需注意避免滾的湯汁流出鍋子

    蓋上蓋子 開中小火煮到湯滾 轉成小火繼續額外滾十分鐘 需注意避免滾的湯汁流出鍋子

  • 十分鐘後 開蓋確認湯有混濁 加入適量鹽巴調味即可

    十分鐘後 開蓋確認湯有混濁 加入適量鹽巴調味即可

小撇步

沒有微波爐也可用不沾鍋 煎香皮蛋

6,686 瀏覽
分享至:
avatar
黃永安 1 食譜 1 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋花湯 洋蔥炒牛肉 小黃瓜 芒果青做法 麻婆豆腐做法 稀飯 小吃 便當 甜品 水煮雞胸肉 韓國料理 蔥蛋 紅龜粿 涼拌苦瓜 炒米粉 明太子義大利麵 午餐 地瓜圓做法 客家湯圓 菠蘿麵包 地瓜球 歐姆蛋作法 壽司 粉粿做法 酪梨沙拉食譜 晚餐 泡芙做法 滷牛腱 蛤蜊 泡菜鍋 昆布高湯 燕麥餅乾 鳳梨蝦球 海鮮煎餅 法國麵包 青醬義大利麵 消夜 越南菜 越南料理 蒙古烤肉 桂圓紅棗茶 牛角麵包 健康餐 粉蒸排骨 鹼粽做法 蒜泥白肉 地瓜球做法 紅燒牛腩 酸白菜做法 蘿蔔糕做法