靜姐廚房 238 食譜 4,035 粉絲 追蹤 涼拌皮蛋小黃瓜 描述 利用沒吃完的油條再加上1條小黃瓜及冰箱裡剩下2顆的皮蛋,簡單的組合就是一道超級爽口好吃的涼拌菜 #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #瓜果 #小黃瓜 #家常菜 #涼拌 已參加:呷好年菜逗相報 年菜食譜募集 494 說讚 6 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 皮蛋 2顆 油條 1/3條 小黃瓜 1條 調味醬料 蒜末 1茶匙 薑末 1茶匙 蔥末 1茶匙 辣椒末 1/2匙 糖 3g 香油 1大匙 醬油 3大匙 水 2大匙 香菜 適量 步驟 熱鍋入香油後依序加入蒜末,薑末,辣椒,蔥白拌炒後,再加入醬油,糖,水,待醬汁煮沸立即關火……醬汁放涼備用 小黃瓜洗淨刨絲後舖在盤底,油條捏碎舖在小黃瓜絲上 把皮蛋剝殼後切成1/4或是1/8片,放在油條碎末上,再把放涼的醬料淋在皮蛋上 最後再放入香菜末,一道爽口好吃的皮蛋涼拌菜完成了 小撇步 切皮蛋時,刀子可事先沾開水或是食用油比較不沾黏…也可以把皮蛋事先蒸熟 加入薑末增添香氣也能去除蛋腥味 2 萬 瀏覽 2019/02/13 發表