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靜姐廚房
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涼拌皮蛋小黃瓜

涼拌皮蛋小黃瓜

描述

利用沒吃完的油條再加上1條小黃瓜及冰箱裡剩下2顆的皮蛋,簡單的組合就是一道超級爽口好吃的涼拌菜

495 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 熱鍋入香油後依序加入蒜末,薑末,辣椒,蔥白拌炒後,再加入醬油,糖,水,待醬汁煮沸立即關火……醬汁放涼備用

    熱鍋入香油後依序加入末,末,辣椒白拌炒後,再加入醬油,糖,水,待醬汁煮沸立即關火……醬汁放涼備用

  • 小黃瓜洗淨刨絲後舖在盤底,油條捏碎舖在小黃瓜絲上

    小黃瓜洗淨刨絲後舖在盤底,油條捏碎舖在小黃瓜絲上

  • 把皮蛋剝殼後切成1/4或是1/8片,放在油條碎末上,再把放涼的醬料淋在皮蛋上

    把皮蛋剝殼後切成1/4或是1/8片,放在油條碎末上,再把放涼的醬料淋在皮蛋上

  • 最後再放入香菜末,一道爽口好吃的皮蛋涼拌菜完成了

    最後再放入香菜末,一道爽口好吃的皮蛋涼拌菜完成了

小撇步

切皮蛋時,刀子可事先沾開水或是食用油比較不沾黏…也可以把皮蛋事先蒸熟
加入薑末增添香氣也能去除蛋腥味

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