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sumi
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日式芥末拌藕尖

日式芥末拌藕尖

描述

藕尖第二彈.日式菜有蓮藕配芥末醬.該於藕尖好搭~.芥末醬加點白米醋,不僅去芥末苦味,更多提鮮味.
脆脆口感佳,清爽開胃啊~.
昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

5 說讚

份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 藕尖削皮斜薄片切泡醋水(分量外),瀝乾備用.

  • 芥末粉加入水攪拌.沒看到粉就好.桌上倒扣靜置15分鐘.

  • 取小鍋子,放入碎,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻.

  • 倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾盛盤待涼.

  • 步驟2加入白米醋攪拌,淋上步驟4抓勻即可.

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