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酸辣蝦仁炒藕尖

酸辣蝦仁炒藕尖

描述

藕尖是藕最脆的地方,烹煮過程會吸附湯汁,酸辣酸辣的相當入味下飯喔。

9 說讚 1 留言

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醃料(蝦仁用)

步驟

  • 食材洗淨,備用。

    食材洗淨,備用。

  • 蝦仁用少許米酒和鹽醃約10分鐘,薑蒜辣椒切片,藕尖削皮切段。調味取一碗全部放入攪拌均勻備用。

    蝦仁用少許米酒和鹽醃約10分鐘,辣椒切片,藕尖削皮切段。調味取一碗全部放入攪拌均勻備用。

  • 起油鍋,薑蒜爆香,加入蝦仁炒至六分熟。

    起油鍋,爆香,加入蝦仁炒至六分熟。

  • 加入藕尖和辣椒拌炒(可加入少許水)

    加入藕尖和辣椒拌炒(可加入少許水)

  • 加入調味拌炒收乾。

    加入調味拌炒收乾。

  • 盛盤,用香菜點綴即可。

    盛盤,用香菜點綴即可。

小撇步

1.不吃辣的人可以去辣椒。
2.蝦仁可以換成其他肉類,肉類避免過老可炒六分時,先盛盤備用。待藕尖八分熟時再加入肉後加調味炒熟。
3.順順的順序:先洗蝦仁>醃蝦仁>洗淨其他食材(由於藕尖裡面會有泥土,清洗會比較費工)>切菜>備調味>進行炒菜。

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[減重瘦身&減醣料理] 親身體驗,多年經驗,在減重的飲食上,多一點變化和無限想像的創意,不再是乏味無聊的餐點。 我非常樂意和有減重困擾或是無人可以分享交流的您,相互聊聊體重和飲食喔!

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留言

共 1 則
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  • 黃榆榛
    黃榆榛

    請問藕尖哪裡買的到?

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