鮑魚綠竹筍沙拉 夏天怎能錯過綠竹筍沙拉呢⋯⋯ 搭配智利三粒裝鲍魚,簡單的呈現一道清爽的宴客菜。

鮑魚綠竹筍沙拉


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夏天怎能錯過綠竹筍沙拉呢⋯⋯
搭配智利三粒裝鲍魚,簡單的呈現一道清爽的宴客菜。

食材
  • 1
    綠竹筍切掉尾巴,側面劃一刀,加入水,用電鍋蒸煮(外鍋1碗水)
  • 2
    綠竹筍煮好後放涼,去殻,修掉邊邊的粗纖維。
  • 3
    (1)鮑魚一個切6塊,滾刀塊。 (2)綠竹筍切滾刀塊。 (3)綠色葡萄洗乾淨。
  • 4
    牙籤先串入鮑魚、綠竹筍、最後綠色葡萄,盤中間用小碗裝日本胡麻醬。 ps:此道料理是沙拉,所以冷藏後再吃,風味更佳。
小撇步

作者此次用的綠色葡萄為日本青葡萄,不一定要用青葡萄,可依個人喜好而選擇水果。
智利鮑魚(3粒裝)可以在迪化街買到。
ps:胡麻醬要買日本製的比較美味。
竹籤可在迪化街或一般五金行買到。
綠竹筍最好買帶土現挖的,買回家後一定要馬上煮,因為會隨著時間而影響嫩度。

2019/08/06 發表 1,030 瀏覽
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