「一口就愛上」蝦滑煎餅

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描述

這是用簡單做法就可以換來偉大風味的一個實證!
市售的蝦滑不單單只有『被擠成丸子燴入熱湯里』這一種命運!它也可以變成煎餅。拌入切碎的豆角和胡蘿蔔,能夠增加松脆的口感和鮮甜味道。
用小火將蝦滑餅慢煎出誘人的金棕色。
咬下去,蝦肉的彈牙、細膩多汁,豆角和胡蘿蔔還帶著鮮度。
好吃到讓人驚訝!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蝦滑解凍,入碗,加入薑粉、黑白胡椒粉、酒、切碎的豆角、紅蘿蔔,攪拌均勻。

    蝦滑解凍,入碗,加入薑粉、黑白胡椒粉、酒、切碎的豆角、紅蘿蔔,攪拌均勻。

  • 等分4份。

    等分4份。

  • 雙手沾取適量芝麻油,來回摔打蝦滑糊,直至成團。

    雙手沾取適量芝麻油,來回摔打蝦滑糊,直至成團。

  • 不粘鍋入油(我加了橄欖油+芝麻油),中火熱油,油熱後入蝦滑,調中小火或小火。

    不粘鍋入油(我加了橄欖油+芝麻油),中火熱油,油熱後入蝦滑,調中小火或小火。

  • 可以蓋鍋蓋,稍燜。

    可以蓋鍋蓋,稍燜。

  • 來回翻面,煎至兩面金黃,邊緣也略煎。

    來回翻面,煎至兩面金黃,邊緣也略煎。

  • 直接吃就很好吃,也可以蘸醬增添風味。
:-D

    直接吃就很好吃,也可以蘸醬增添風味。 :-D

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