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蘇格蘭蛋

描述

英國常見的家庭料理，用豬肉餡包著一整顆的半熟蛋，炸到誘人金黃色澤，一切開滿是驚喜的美味！

收錄在：如何拍出好看的料理美食照？這些吸睛必備拍照技巧一定要會！

761 說讚 1 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

90 分鐘

熱量

食材

帶殼雞蛋

4顆
中筋麵粉

50克
蛋液

1顆
麵包粉

50克

豬肉餡

豬絞肉

150克
洋蔥

半顆
黑胡椒

2克
鹽

2克
雞蛋

1顆
麵包粉

50克

步驟

帶殼雞蛋洗淨後，放入沸水鍋中，約煮6分鐘至半熟狀態即可取出，放進冰水中冰鎮後剝殼。
將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中，混合均勻成豬肉餡。
取適量的豬肉餡，先捏成橢圓形再壓扁，放入一顆半熟蛋，用豬肉餡包覆起來呈圓形。
表面先沾點中筋麵粉，再裹上蛋液，最後均勻沾裹麵包粉。
將蘇格蘭蛋放入油鍋中，以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉～

2.6 萬瀏覽

2019/07/23 發表

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有 1 個一起做

柯媛紋
第一次嘗試，做的太大顆了！對於新手來說，真的滿挑戰的，不過成品好吃！

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

欣芸
若用高筋麵粉可以嗎？
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
您好，不好意思高筋中筋低筋麵粉的口感都不太一樣可以依照自己的喜好做調整麵粉差異可以參考以下文章 >> https://blog.icook.tw/posts/121830
6 years ago
Chichi Tien
太難做了⋯⋯對煮菜新手來說
6 years ago
作者愛料理官方品牌廚房
可以試試看喔 :)
6 years ago
甜蜜驚喜
把蛋黃丟入冰箱冷凍不就好了
6 years ago

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