蘇格蘭蛋


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限12字

英國常見的家庭料理,用豬肉餡包著一整顆的半熟蛋,炸到誘人金黃色澤,一切開滿是驚喜的美味!

份量
4 人份
時間
90 分鐘

食材

50克
1顆
50克
豬肉餡
150克
半顆
2克
2克
1顆
50克
  • 帶殼雞蛋洗淨後,放入沸水鍋中,約煮6分鐘至半熟狀態即可取出,放進冰水中冰鎮後剝殼。

    帶殼雞蛋洗淨後,放入沸水鍋中,約煮6分鐘至半熟狀態即可取出,放進冰水中冰鎮後剝殼。

  • 將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中,混合均勻成豬肉餡。

    將豬絞肉、洋蔥、黑胡椒、鹽、蛋液、麵包粉倒入碗中,混合均勻成豬肉餡。

  • 取適量的豬肉餡,先捏成橢圓形再壓扁,放入一顆半熟蛋,用豬肉餡包覆起來呈圓形。

    取適量的豬肉餡,先捏成橢圓形再壓扁,放入一顆半熟蛋,用豬肉餡包覆起來呈圓形。

  • 表面先沾點中筋麵粉,再裹上蛋液,最後均勻沾裹麵包粉。

    表面先沾點中筋麵粉,再裹上蛋液,最後均勻沾裹麵包粉。

  • 將蘇格蘭蛋放入油鍋中,以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉~

    將蘇格蘭蛋放入油鍋中,以中小火炸約6分鐘至金黃色即完成囉~

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留言

共 3 則
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  • 欣芸
    欣芸
    若用高筋麵粉可以嗎?
    您好,不好意思 高筋中筋低筋麵粉的口感都不太一樣 可以依照自己的喜好做調整 麵粉差異可以參考以下文章 >> https://blog.icook.tw/posts/121830
  • 太難做了⋯⋯對煮菜新手來說
    可以試試看喔 :)
  • 把蛋黃丟入冰箱冷凍不就好了

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