食光手作 39 食譜 239 粉絲 追蹤 《紅白蘿蔔燉五花肉》 描述 滷五花肉搭配蘿蔔燉煮,清爽肥而不膩的口感,在炎炎的夏日也能大口扒飯哦! #家常食材 #豬肉 #五花肉 #根莖類 #蘿蔔 #家常菜 #滷肉 972 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 五花肉 2條 白蘿蔔 半條~1條 紅蘿蔔 半條 冰糖 8小顆 小香菇 5朵 蒜頭 5朵 蒜葉 2支 五香粉 少許 鹽和高纖味精或雞粉 少許 步驟 ✔️豬肉川燙一下浮出沫,撈起豬肉沖洗乾淨 ✔️準備好食材,豬肉切塊約2公分寬 ✔️熱鍋,下點油潤鍋,放入豬肉轉中小火煎至微焦 ✔️肉撥到鍋邊,加入冰糖轉小火,和肉拌炒糖炒至融化 ✔️加一勺蠔油拌炒上色 ✔️加兩大勺醬油拌炒一下 ✔️依序加入蒜頭、紅白蘿蔔、泡好的香菇,拌炒一下,再加入一小勺五香粉 ✔️另取個鍋把食材都倒入,加入熱水淹沒過食材就可以了,開大火至滾後轉小火,慢燉一小時 ✔️快好後可以試一下味道,醬油味和五香粉味不夠可以再加點,依照自己的喜好調整 ✔️起鍋前放入少許鹽巴、高纖味精或雞粉,放入蒜葉再滾一下下就完成囉! ✔️大口扒飯吧~ 2.6 萬 瀏覽 2019/07/10 發表