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《紅白蘿蔔燉五花肉》

《紅白蘿蔔燉五花肉》

描述

滷五花肉搭配蘿蔔燉煮,清爽肥而不膩的口感,在炎炎的夏日也能大口扒飯哦!

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食材

步驟

  • ✔️豬肉川燙一下浮出沫,撈起豬肉沖洗乾淨

    ✔️豬肉川燙一下浮出沫,撈起豬肉沖洗乾淨

  • ✔️準備好食材,豬肉切塊約2公分寬

    ✔️準備好食材,豬肉切塊約2公分寬

  • ✔️熱鍋,下點油潤鍋,放入豬肉轉中小火煎至微焦

    ✔️熱鍋,下點油潤鍋,放入豬肉轉中小火煎至微焦

  • ✔️肉撥到鍋邊,加入冰糖轉小火,和肉拌炒糖炒至融化

    ✔️肉撥到鍋邊,加入冰糖轉小火,和肉拌炒糖炒至融化

  • ✔️加一勺蠔油拌炒上色

    ✔️加一勺蠔油拌炒上色

  • ✔️加兩大勺醬油拌炒一下

    ✔️加兩大勺醬油拌炒一下

  • ✔️依序加入蒜頭、紅白蘿蔔、泡好的香菇,拌炒一下,再加入一小勺五香粉

    ✔️依序加入頭、紅白蘿蔔、泡好的香菇,拌炒一下,再加入一小勺五香粉

  • ✔️另取個鍋把食材都倒入,加入熱水淹沒過食材就可以了,開大火至滾後轉小火,慢燉一小時

    ✔️另取個鍋把食材都倒入,加入熱水淹沒過食材就可以了,開大火至滾後轉小火,慢燉一小時

  • ✔️快好後可以試一下味道,醬油味和五香粉味不夠可以再加點,依照自己的喜好調整

✔️起鍋前放入少許鹽巴、高纖味精或雞粉,放入蒜葉再滾一下下就完成囉!

    ✔️快好後可以試一下味道,醬油味和五香粉味不夠可以再加點,依照自己的喜好調整 ✔️起鍋前放入少許鹽巴、高纖味精或雞粉,放入葉再滾一下下就完成囉!

  • ✔️大口扒飯吧~

    ✔️大口扒飯吧~

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