綠咖哩
炎炎夏日，泰式料理上桌就讓人有食慾啦！
帶點辣味的綠咖哩，醬料與香米拌勻，真的好吃讓人不止吃一碗飯喔！
Viola料理師幸福餐桌
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
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椰漿倒入平底鍋中，開小火炒出椰漿的香氣
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把綠咖哩醬放入與椰漿拌炒一下，就可以放入雞肉塊、洋蔥絲、檸檬葉，讓所有食材完全沾附醬汁
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倒入椰子水或高湯，蓋上鍋蓋煮到湯汁滾
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開蓋進行調味，加入魚露、糖，調整一下鹹度跟辣度！ 綠咖哩是會辣的，所以糖量可以依自己能接受的辣度做增減
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調味後，再次煮滾就可以準備起鍋
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簡單好上手的異國料理就完成囉
小撇步
有心綠咖哩醬，可在泰緬小店、全聯有賣
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温英華
作者viola料理師