秋葵&玉米筍肉捲

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描述

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食材

一盒(約12片)
6根
6穗
醬汁
2大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 秋葵灑上鹽巴,輕輕搓揉,便能除去表面的絨毛

    秋葵灑上鹽巴,輕輕搓揉,便能除去表面的絨毛

  • 去完絨毛清洗乾淨,再用刀子把靠近蒂頭的菱角邊緣切除

    去完絨毛清洗乾淨,再用刀子把靠近蒂頭的菱角邊緣切除

  • 滾水,玉米筍和秋葵快速川燙1-2分鐘,起鍋冰鎮或沖涼

    滾水,玉米筍和秋葵快速川燙1-2分鐘,起鍋冰鎮或沖涼

  • 肉片鋪平,將玉米筍和秋葵包裹住,(盡量包緊)

    肉片鋪平,將玉米筍和秋葵包裹住,(盡量包緊)

  • 下鍋煎至四面金黃,接縫處先煎才不易散開

    下鍋煎至四面金黃,接縫處先煎才不易散開

  • 最後加入調味料,略煮一下,讓肉捲入味、上色

    最後加入調味料,略煮一下,讓肉捲入味、上色

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