夏日開胃首選--涼拌小黃瓜 炎炎夏日難免食慾不振,來點清爽脆口的涼拌小黃瓜,酸甜鹹辣四「味」一體,天然調味,零負擔的開胃小菜! . 更多食譜都在 https://abbychen19...

夏日開胃首選--涼拌小黃瓜


艾比的幸福滋味
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炎炎夏日難免食慾不振,來點清爽脆口的涼拌小黃瓜,酸甜鹹辣四「味」一體,天然調味,零負擔的開胃小菜!
.
更多食譜都在 https://abbychen1995.wordpress.com

份量
3 人份
時間
20 分鐘
食材
3條
1根
1顆
1顆
調味料
20克
30克
廚具
一把
一塊
一個
  • 1
    食材如圖。
  • 2
    把小黃瓜去頭尾,縱切四等分,用菜刀拍扁,再切成2公分長。 放入碗公,加入20克鹽巴,用手抓醃約30秒,用清水沖洗去除鹽分,此步驟可以去除小黃瓜的澀味。
  • 3
    蒜頭和辣椒切末去籽。 用手把檸檬擠成果汁去籽。(可用湯匙或專用器具輔助)
  • 4
    把所有備料加入碗公,20克砂糖和10克鹽巴一併倒入,用手攪拌均勻,試吃味道,不夠鹹、甜、辣或酸味再增加調味。
  • 5
    把碗公裡的食材放入玻璃密封罐裡,再將醬汁倒入,密封冷藏8小時以上,完成~
2019/06/29 發表 8,697 瀏覽
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