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艾比的幸福滋味
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夏日開胃首選--涼拌小黃瓜

夏日開胃首選--涼拌小黃瓜

描述

炎炎夏日難免食慾不振,來點清爽脆口的涼拌小黃瓜,酸甜鹹辣四「味」一體,天然調味,零負擔的開胃小菜!
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更多食譜都在 https://abbychen1995.wordpress.com

663 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料
廚具

步驟

  • 食材如圖。

    食材如圖。

  • 把小黃瓜去頭尾,縱切四等分,用菜刀拍扁,再切成2公分長。
放入碗公,加入20克鹽巴,用手抓醃約30秒,用清水沖洗去除鹽分,此步驟可以去除小黃瓜的澀味。

    小黃瓜去頭尾,縱切四等分,用菜刀拍扁,再切成2公分長。 放入碗公,加入20克鹽巴,用手抓醃約30秒,用清水沖洗去除鹽分,此步驟可以去除小黃瓜的澀味。

  • 蒜頭和辣椒切末去籽。
用手把檸檬擠成果汁去籽。(可用湯匙或專用器具輔助)

    頭和辣椒切末去籽。 用手把檸檬擠成果汁去籽。(可用湯匙或專用器具輔助)

  • 把所有備料加入碗公,20克砂糖和10克鹽巴一併倒入,用手攪拌均勻,試吃味道,不夠鹹、甜、辣或酸味再增加調味。

    把所有備料加入碗公,20克砂糖和10克鹽巴一併倒入,用手攪拌均勻,試吃味道,不夠鹹、甜、辣或酸味再增加調味。

  • 把碗公裡的食材放入玻璃密封罐裡,再將醬汁倒入,密封冷藏8小時以上,完成~

    把碗公裡的食材放入玻璃密封罐裡,再將醬汁倒入,密封冷藏8小時以上,完成~

小撇步

美味秘訣都在 https://abbychen1995.wordpress.com/2019/06/29/27/

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艾比的幸福滋味 49 食譜 234 粉絲

台南女孩,休閒娛樂就是下廚做料理,最愛煮菜給媽媽吃,幸福就是能自由地想吃什麼就煮什麼,和家人一起享用親手做的料理就是最美好的日常!^_^ 有興趣的各位,歡迎到我的網站逛逛! https://abbychen1995.wordpress.com/

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