芒果奶酪

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描述

夏日盛產的金黃芒果,香甜多汁、果香濃郁,很適合融入甜點中,酸酸甜甜的風味讓人無法抗拒!

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

芒果醬

步驟

  • 將芒果放入食物調理機中,攪打成泥狀備用。

    將芒果放入食物調理機中,攪打成泥狀備用。

  • 吉利丁片以水浸泡至變軟後,擠乾水份備用。

    吉利丁片以水浸泡至變軟後,擠乾水份備用。

  • 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入鍋中,以小火煮至砂糖融化,即可關火。

    將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入鍋中,以小火煮至砂糖融化,即可關火。

  • 倒入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻至融化,稍微放涼後,再加入芒果泥混合均勻。

    倒入泡軟的吉利丁片,攪拌均勻至融化,稍微放涼後,再加入芒果泥混合均勻。

  • 取一個乾淨的容器,將奶酪液倒入約八分滿,放置冰箱冷藏約5~6小時。

    取一個乾淨的容器,將奶酪液倒入約八分滿,放置冰箱冷藏約5~6小時。

  • 芒果醬:
將芒果泥、檸檬汁、細砂糖倒入鍋中,以小火拌煮至砂糖融化。
最後把芒果醬淋在芒果奶酪上,還可以擺入些許芒果塊就可享用囉~

    芒果醬: 將芒果泥、檸檬汁、細砂糖倒入鍋中,以小火拌煮至砂糖融化。 最後把芒果醬淋在芒果奶酪上,還可以擺入些許芒果塊就可享用囉~

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