芒果奶酪
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夏日盛產的金黃芒果，香甜多汁、果香濃郁，很適合融入甜點中，酸酸甜甜的風味讓人無法抗拒！
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1將芒果放入食物調理機中，攪打成泥狀備用。 -
2吉利丁片以水浸泡至變軟後，擠乾水份備用。
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3將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入鍋中，以小火煮至砂糖融化，即可關火。
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4倒入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻至融化，稍微放涼後，再加入芒果泥混合均勻。
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5取一個乾淨的容器，將奶酪液倒入約八分滿，放置冰箱冷藏約5~6小時。
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6芒果醬： 將芒果泥、檸檬汁、細砂糖倒入鍋中，以小火拌煮至砂糖融化。 最後把芒果醬淋在芒果奶酪上，還可以擺入些許芒果塊就可享用囉～
![[影片] 芒果奶酪 巧果工作室](https://imageproxy.icook.network/resize?height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F260521%2Fb07e80c567274bb3.jpg&width=400)
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