芒果奶酪
步驟
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將芒果放入食物調理機中，攪打成泥狀備用。
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吉利丁片以水浸泡至變軟後，擠乾水份備用。
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將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖倒入鍋中，以小火煮至砂糖融化，即可關火。
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倒入泡軟的吉利丁片，攪拌均勻至融化，稍微放涼後，再加入芒果泥混合均勻。
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取一個乾淨的容器，將奶酪液倒入約八分滿，放置冰箱冷藏約5~6小時。
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芒果醬： 將芒果泥、檸檬汁、細砂糖倒入鍋中，以小火拌煮至砂糖融化。 最後把芒果醬淋在芒果奶酪上，還可以擺入些許芒果塊就可享用囉～
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曾裕婷
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