越式豬肉涼拌米線
描述
越式涼拌米線的食譜著重的是醬汁，放上蔬菜可以任意搭配海鮮、豬肉、牛肉、雞肉都可以，清爽的涼拌米線是午餐很簡單又方便的選擇。更多：https://www.facebook.com/marukosfood/
份量
2
人份
步驟
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醬汁的準備有：魚露10cc、水10cc、糖10g、檸檬汁10cc 越式涼拌米線的配角：豆芽、小黃瓜、生菜、洋蔥。 豆芽可以先煮過泡冷水，洋蔥刨絲後也是泡冷水，嗆味會降低。 不愛的配角就自動刪除就可以了，可以添加自己喜歡的蔬菜，在這些配角裡，洋蔥是能吸附醬汁，一定要存在。
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煮米線的方法：將熱水煮開，再把米線放入，米線的顏色會從透明變成白色，約煮3-5分鐘就可以了，起鍋後沖冷水，再泡到冰水中。
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準備豬肉(里肌肉片)用醬油、米酒、少許的水醃製一小時以上，再放入油鍋中煎熟即可。如果想要使用雞肉可以簡單用熱水煮熟，再拔成絲。
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把蔬菜擺上去，米線瀝乾，再放上肉片淋上醬汁，豬肉涼拌米線就完成了，吃的時候攪拌均勻就可以了。
小撇步
越式涼拌米線真的好好吃喔！沒想到簡單的醬汁就能完成，酸酸甜甜又辣辣的涼拌米線，吃起來很清爽，很適合夏天，等等就來做做看吧。更詳細食譜：http://www.maruko.tw/2019/05/19.html
