越式豬肉涼拌米線 越式涼拌米線的食譜著重的是醬汁,放上蔬菜可以任意搭配海鮮、豬肉、牛肉、雞肉都可以,清爽的涼拌米線是午餐很簡單又方便的選擇。更多:https://www.f...

越式豬肉涼拌米線


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越式涼拌米線的食譜著重的是醬汁,放上蔬菜可以任意搭配海鮮、豬肉、牛肉、雞肉都可以,清爽的涼拌米線是午餐很簡單又方便的選擇。更多:https://www.facebook.com/marukosfood/

份量
2 人份
食材
10cc
10cc
10g
10cc
分組1
適量
適量
  • 1
    醬汁的準備有:魚露10cc、水10cc、糖10g、檸檬汁10cc 越式涼拌米線的配角:豆芽、小黃瓜、生菜、洋蔥。 豆芽可以先煮過泡冷水,洋蔥刨絲後也是泡冷水,嗆味會降低。 不愛的配角就自動刪除就可以了,可以添加自己喜歡的蔬菜,在這些配角裡,洋蔥是能吸附醬汁,一定要存在。
  • 2
    煮米線的方法:將熱水煮開,再把米線放入,米線的顏色會從透明變成白色,約煮3-5分鐘就可以了,起鍋後沖冷水,再泡到冰水中。
  • 3
    準備豬肉(里肌肉片)用醬油、米酒、少許的水醃製一小時以上,再放入油鍋中煎熟即可。如果想要使用雞肉可以簡單用熱水煮熟,再拔成絲。
  • 4
    把蔬菜擺上去,米線瀝乾,再放上肉片淋上醬汁,豬肉涼拌米線就完成了,吃的時候攪拌均勻就可以了。
小撇步

越式涼拌米線真的好好吃喔!沒想到簡單的醬汁就能完成,酸酸甜甜又辣辣的涼拌米線,吃起來很清爽,很適合夏天,等等就來做做看吧。更詳細食譜:http://www.maruko.tw/2019/05/19.html

2019/06/17 發表 1,071 瀏覽
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