開胃小菜 <沙拉> 越南涼拌米線


生活美食家Nancy老師/NC5
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週末去了越南餐廳吃到這道米線當開胃小點, 酸酸甜甜的好滋味真開胃.
馬上回家做給家人享用, 分享給大家~~~

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
醬料
20ml
15ml
20g
20ml
15g
10g
  • 調醬汁, 將所有材料混合均勻, 放在冰箱冰半小時以上.

  • 將所有的材料切好備用.

    將所有的材料切好備用.

  • 米粉先泡溫水直到軟化, 熱水煮約5分鐘即可. 瀝乾後用冷水沖, 會更Q彈.

    米粉先泡溫水直到軟化, 熱水煮約5分鐘即可. 瀝乾後用冷水沖, 會更Q彈.

  • 取一鍋熱水, 將40g黃豆芽燙熟. (傳統吃法不燙也可以)

  • 將所有的食材攪拌均勻, 最後加花生末, 剩下的生黃豆芽 (10g).

    將所有的食材攪拌均勻, 最後加花生末, 剩下的生黃豆芽 (10g).

  • 淋上冰冰涼涼的醬汁即可享用.

    淋上冰冰涼涼的醬汁即可享用.

小撇步

若加上雞絲, 就是越南雞絲米線囉~

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