🍅番茄咖哩雞飯🍛 一般的咖喱飯,所加的配料,除了肉以外,大多是馬鈴薯跟紅蘿蔔,但這次參考了有名網紅料理達人的食譜,用番茄取代了普通的配料,反而更簡單快速,口感也很濃密滑順,...

🍅番茄咖哩雞飯🍛


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一般的咖喱飯,所加的配料,除了肉以外,大多是馬鈴薯跟紅蘿蔔,但這次參考了有名網紅料理達人的食譜,用番茄取代了普通的配料,反而更簡單快速,口感也很濃密滑順,意外的喜歡呢!

份量
3 人份
熱量
食材
  • 1
    雞腿肉帶皮切塊,番茄切塊,洋蔥切絲,蒜頭切成碎泥。
  • 2
    雞腿肉撒上鹽巴、黑胡椒粉。
  • 3
    用少稍微抓醃一下,靜置15分鐘。
  • 4
    中火用非常少許的油潤鍋後,將雞腿肉下鍋,帶皮那面先貼鍋面煎微焦,等微焦後再翻炒。
  • 5
    雞肉翻炒1~2分鐘至熟,倒入洋蔥拌炒至半透明。
  • 6
    洋蔥半透明後,倒入蒜頭泥繼續拌炒均勻約1分鐘。
  • 7
    倒入牛番茄塊。
  • 8
    將整鍋都拌炒均勻約2分鐘後,倒入咖哩粉。
  • 9
    將咖哩粉跟所有食材翻炒均勻,倒入100ml的高湯水。(如果沒有就用水也可以)
  • 10
    蓋上鍋蓋,小火悶煮25分鐘後關火再悶20分鐘。
  • 11
    開蓋後再讓開火煮滾即可起鍋。 如果剛是加開水者,建議需再鹽巴進行調味。
小撇步

基本上會有一些稠度,但如果想要更濃稠者,在起鍋前再用一匙太白粉加水倒入鍋中攪拌一下即可。

2019/06/16 發表 1.9 萬 瀏覽
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請問咖喱塊可以嗎~

15 days ago

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