番茄咖哩雞肉。日式咖哩塊的變化版!
食材
去骨雞腿肉
2隻
馬鈴薯
2個
紅蘿蔔
1個
洋蔥
1個
牛番茄
2個
日式咖哩塊
半盒
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1 馬鈴薯、紅蘿蔔、番茄切塊，洋蔥切小丁備用。
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2 熱油鍋放入洋蔥用小火炒2分鐘。
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3 放入番茄後，加入清水蓋過食材煮滾。
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4 放入馬鈴薯、紅蘿蔔塊，再酌量加入清水高過食材約3公分，用小火煮40分鐘。
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5 確認馬鈴薯煮到軟透，放入咖哩塊拌煮均勻，咖哩塊放入後要不時攪拌，避免黏鍋。
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6 雞腿肉切小丁，放入鍋中拌煮，約10分鐘，即完成。
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