烏魚子蛋炒飯，美味的創意料理~
利用得過評比冠軍的頂級烏魚子來做炒飯，增加炒飯的香氣及鮮甜口感。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
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我用的烏魚子是這種沒有黑色血絲，沒有腥味、且漂亮的琥珀色，鮮甜度高。 且選擇鈉含量較低，比較不鹹。
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將上述材料準備好，並將烏魚子完全解凍後切片
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先將蛋入鍋拌炒、後放入高麗菜及辣椒一起炒
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再將飯到入與蒜一起和事先炒好的高麗菜與蛋拌炒
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最後加入烏魚子一起炒，在快起鍋的時候將蔥花放入，稍微與飯攪拌有入味即可。
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ˊ這樣就完成一到簡易又好吃的烏魚子蛋炒飯啦! 不只烏魚子味道鮮甜，也替單調的炒飯多了一股香氣。
小撇步
飯如果要比較Q，建議可以用隔夜飯做拌炒。
另外烏魚子盡量要挑無腥味、沒血絲的，這樣才不會有難聞的味道。
且烏魚子的鮮甜度要夠才能讓飯多一點鮮甜口感、鹹度不能太鹹，否則會太搶味。
饕客盛讚的育豐水產行頂級烏魚子>https://reurl.cc/643qy
建議不知道怎麼挑，可以選這間，因為至少是得過冠軍的，品質有保證~
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