奶油蘑菇燉飯 Tomatoo 14 食譜 46 粉絲 追蹤 577 說讚 1 一起做 讚 收藏 份量 10 人份 時間 90 分鐘 食材 蛤蜊 10粒 洋蔥 半顆 蒜頭 4顆 蘑菇 8顆 花椰菜 1粒 番茄 2粒 鮮奶 50ml 鮮奶油 30ml 白米 兩杯 奶油 少許 步驟 備材料 個人很喜歡加一堆料,所以也把番茄加進去,但記得在燉飯快煮好時再加,否則會煮到爛掉。 沒有高湯,我就用蛤蜊湯來充當XD 記得將蛤蜊撈起來哦 先用奶油炒香蒜片、洋蔥、菇類 將米倒進去拌炒一下,再依序加入熱高湯,高湯記得分次加。 加入牛奶&鮮奶油 再加入高湯&調味 待汁收完。 加入胡椒粒 盛盤,放上蛤蜊&花椰菜,完成。 其實我這道有點小失敗,但還是很好吃呀。 1.高湯沒有加‘熱’高湯,導致米沒有熟透 2.高湯沒有慢慢加,導致米變得有點糊 所以記得加熱高湯&分次加。 米心沒有熟透的話,記得不要丟掉哦,可以再加高湯煮成粥,如果有海鮮的話更好,變成海鮮粥! 2.4 萬 瀏覽 2019/06/12 發表