糖漬香橙磅蛋糕 因為上回做了巧克力橙片還剩下很多蜜漬橙皮的邊角,我想了想,決定來做一個香橙磅蛋糕,完全物盡其用,橙片角又加了橙酒蜜漬一晚,蛋糕超香甜可口的呀。

糖漬香橙磅蛋糕


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因為上回做了巧克力橙片還剩下很多蜜漬橙皮的邊角,我想了想,決定來做一個香橙磅蛋糕,完全物盡其用,橙片角又加了橙酒蜜漬一晚,蛋糕超香甜可口的呀。

食材
120g
2個
70g
20g
少許
60-62克
少許
  • 1
    奶油先放室溫軟化,(手指按下微凹即可),用攪拌機將奶油打至柔軟。
  • 2
    加入過篩的麵粉,先慢速打,再高速打至均勻。
  • 3
    分三次加入砂糖,打至奶油呈現泛白狀態。
  • 4
    蛋黃分4次加入,以免吃不進去,繼續打至融合。
  • 5
    加入少許蜜澄汁拌勻。(可加可不加,這是上回做橙片巧克力剩下的)
  • 6
    加入蜜漬橙皮輕輕拌勻。
  • 7
    倒入模內,進烤箱上下火170度,35~40分完成。 烤模大小約:17.5* 9*6.5cm
小撇步

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✔.蜜漬橙皮可用橙酒浸泡一晚,不用倒太多,有充分浸漬到即可。

✔.我已減了糖,吃起來還是略甜,覺得可以再減一些。(但試吃者說剛好,就看個人囉)

✔.我家的烤箱很熱情,覺得下回烤35分應該就可以,這回多烤了5分,大家可去試自己的烤箱。

2019/06/10 發表 2,740 瀏覽
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