愛料理 全部分類 家常食材 海鮮 五味中卷 小毓の饗樂廚房🍳 245 食譜 1.2 萬 粉絲 追蹤 866 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 天氣越來越熱，很需要來點涼拌菜開開胃。酸酸甜甜的五味醬，跟海鮮很對味，這道簡單美味的涼拌菜不用汗流浹背就能輕鬆上桌囉😋 份量 3 人份 時間 5 分鐘 食材 中卷（透抽） 1條 五味醬 蕃茄醬 2大匙 醬油膏 1大匙 細砂糖 2茶匙 白醋 2茶匙 香油 1/2茶匙 蒜頭 15g 老薑 10g 辣椒 1小條 青蔥 1/2根 香菜 適量 將中卷清除內臟後，清洗乾淨。 放入沸水中，燙30秒後關火再燜2分鐘取出。 將步驟2的中卷放入冰水中降溫，使口感更Q彈。 調製五味醬，將老薑及蒜頭磨成泥。 再跟其它調味料、辣椒末及蔥花拌勻。 將步驟3的中卷取出瀝乾，切成圈狀，與五味醬及香菜末就完成囉！ 小撇步 醬油膏因每品牌鹹度不同，可適度依個人口味做調整。 2019/06/17 發表 1.3 萬 瀏覽
