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粉豬兒
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【粉豬兒】涼拌五味透抽

【粉豬兒】涼拌五味透抽

描述

在小吃店才能吃到的料理, 自己做, 衛生又健康!

856 說讚 3 一起做

份量

2 人份

食材

汆燙料
沾醬

步驟

  • 透抽洗淨內部, 去除眼睛並切成一圈一圈備用

  • 準備汆燙料切數片、切段備用

  • 起一滾水鍋, 下汆燙料, 待水再次滾後, 再下透抽, 並馬上蓋上鍋蓋, 悶煮 2-3 分鐘後買上撈起

  • 將撈起的透抽馬上放入冰塊水中冰鎮約莫 1 分鐘, 再馬上撈起置入盤中, 蓋上保鮮膜, 放入冰箱冷藏

  • 準備沾醬辣椒均切細末, 再和其它醬料均勻調和, 亦可放入冰箱一起冷藏, 待要品嘗時再取出即可

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