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蚵仔麵線

描述

國民小吃絕對不能少了這一味!超鮮的蚵仔配上順口的麵線,品嚐時再加點香菜、蒜泥醬,讓人一口接著一口停不下來!

1,021 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

蒜泥醬

步驟

  • 將紅麵線放入水中浸泡約10分鐘,待變軟後瀝乾取出。

    將紅麵線放入水中浸泡約10分鐘,待變軟後瀝乾取出。

  • 蚵仔洗淨後,倒入地瓜粉混合均勻備用。

    蚵仔洗淨後,倒入地瓜粉混合均勻備用。

  • 將紅麵線放入熱水鍋中,煮滾後,倒入柴魚片、醬油、糖、鹽、黑醋、紅蔥酥混合均勻。

    將紅麵線放入熱水鍋中,煮滾後,倒入柴魚片、醬油、糖、鹽、黑醋、紅酥混合均勻。

  • 加入地瓜粉水勾芡,以及放入蚵仔快速攪拌,帶煮滾後即可關火。

    加入地瓜粉水勾芡,以及放入蚵仔快速攪拌,帶煮滾後即可關火。

  • 蒜泥醬:
將蒜泥、醬油、香油、水,攪拌均勻。

    泥醬: 將泥、醬油、香油、水,攪拌均勻。

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