愛料理官方品牌廚房 504 食譜 2.5 萬 粉絲 追蹤 蚵仔麵線 描述 國民小吃絕對不能少了這一味!超鮮的蚵仔配上順口的麵線,品嚐時再加點香菜、蒜泥醬,讓人一口接著一口停不下來! #家常食材 #海鮮 #家常菜 #麵食 #異國料理 #台灣小吃 收錄在:蚵仔肚子有白色顆粒?能吃嗎?專業養蚵戶:人家是產婦啦! 1,019 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 紅麵線 300克 蚵仔 250克 地瓜粉 50克 柴魚片 10克 醬油 45克 細砂糖 7克 鹽 5克 黑醋 15克 紅蔥酥 10克 地瓜粉水 10克 蒜泥醬 蒜頭 4瓣 醬油 5克 水 5克 香油 5克 步驟 將紅麵線放入水中浸泡約10分鐘,待變軟後瀝乾取出。 蚵仔洗淨後,倒入地瓜粉混合均勻備用。 將紅麵線放入熱水鍋中,煮滾後,倒入柴魚片、醬油、糖、鹽、黑醋、紅蔥酥混合均勻。 加入地瓜粉水勾芡,以及放入蚵仔快速攪拌,帶煮滾後即可關火。 蒜泥醬: 將蒜泥、醬油、香油、水,攪拌均勻。 4.4 萬 瀏覽 2019/05/27 發表