超下飯。麻婆豆腐
麻婆豆腐為四川的經典名菜，花椒的麻和辣豆瓣醬的辣是這道料理不可或缺的靈魂人物。這道大人小孩都喜歡的下飯料理，也可以是便當菜哦！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
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將豆腐切小塊；老薑和蒜頭切末；青蔥切蔥花備用。
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倒入1大匙的油，將絞肉炒至半熟，再放入蒜末及薑末炒香。
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將辣豆瓣醬放入拌炒（炒過香氣更加明顯）。
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將醬油、糖放入略拌炒再倒入水並輕放豆腐塊。
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開中小火沸騰後煮約3-4分鐘使豆腐入味，倒入太白粉水勾芡，起鍋前撒入花椒粉及蔥花略拌勻即可。
小撇步
1.辣豆瓣醬可視個人口味及各品牌味道自行做調整。
2. 1茶匙=5ml，1大匙=15ml
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