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洪惠
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麻婆豆腐*香辣下飯

麻婆豆腐*香辣下飯

描述

將前一餐沒吃完的肉末再加嫩豆腐變身成麻婆豆腐真是香辣下飯呢！肉末已經是熟的所以更能快速上桌，還特別加入用蔬菜頭梗、果皮熬煮的蔬果高湯，吃起來更順口美味唷！

127 說讚

食材

調味料

步驟

  • 用蔬菜梗果皮熬煮出天然甘甜的蔬果高湯。

    用蔬菜梗果皮熬煮出天然甘甜的蔬果高湯。

  • 將所需食材準備好。

    將所需食材準備好。

  • 豆腐切小塊，備用。

    豆腐切小塊，備用。

  • 鍋中放入一匙油，爆香蒜末、薑末。

    鍋中放入一匙油，爆香蒜末、薑末。

  • 肉末已經是熟的只要翻炒一下就好。

    肉末已經是熟的只要翻炒一下就好。

  • 加入調味料（太白粉水先不加）。

    加入調味料（太白粉水先不加）。

  • 加入豆腐開小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

    加入豆腐開小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。

  • 加入太白粉水勾芡，最後再加入蔥珠。

    加入太白粉水勾芡，最後再加入蔥珠。

  • 香辣下飯的麻婆豆腐完成。

    香辣下飯的麻婆豆腐完成。

小撇步

🍀家裡沒花椒粒所以用花椒粉吃起來味道也很不錯～
🍀加辣油色澤看起來會更可口～

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洪惠 368 食譜 4,973 粉絲

我喜歡與大家一起學習各式料理~讓家人吃得健康又安心哩~

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