麻婆豆腐*香辣下飯 洪惠 350 食譜 4,116 粉絲 追蹤 102 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 將前一餐沒吃完的肉末再加嫩豆腐變身成麻婆豆腐真是香辣下飯呢！肉末已經是熟的所以更能快速上桌，還特別加入用蔬菜頭梗、果皮熬煮的蔬果高湯，吃起來更順口美味唷！ 已參加：食物零浪費 食譜募集活動 食材 嫩豆腐 1盒 絞肉（熟肉末） 半碗 蒜末 1小匙 薑末 1小匙 蔥珠 1大匙 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 辣油 1大匙 花椒粉 1小匙 醬油膏 1大匙 自製蔬果高湯 200cc 太白粉水（勾芡用） 1大匙 用蔬菜梗果皮熬煮出天然甘甜的蔬果高湯。 將所需食材準備好。 豆腐切小塊，備用。 鍋中放入一匙油，爆香蒜末、薑末。 肉末已經是熟的只要翻炒一下就好。 加入調味料（太白粉水先不加）。 加入豆腐開小火蓋上鍋蓋燜煮5分鐘。 加入太白粉水勾芡，最後再加入蔥珠。 香辣下飯的麻婆豆腐完成。 小撇步 🍀家裡沒花椒粒所以用花椒粉吃起來味道也很不錯～ 🍀加辣油色澤看起來會更可口～ 2020/08/17 發表 6,749 瀏覽
