開胃下飯魚香豆腐
描述
煎到金黃的軟嫩雞蛋豆腐，再淋上鹹香的碎肉汁，配飯也很好吃喔。好陣子沒有煮豆腐料理了，剛好今天換了新鍋子也想來複習一下自己煎豆腐的技巧有沒有退步，還好這次沒有漏氣一樣煎得很完美又可愛 ❤
- 收錄在：【第194週】一週菜單
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
-
1 匙
-
1 盒
-
100克
-
1 茶匙
-
2 瓣
-
1 根
-
300ml
豬絞肉醃醬
-
1 匙
-
2 匙
-
1 匙
-
1 茶匙
-
1 匙
步驟
-
將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!
-
熱鍋後倒入橄欖油。
-
將豆腐放入鍋中煎的外表金黃。
-
要先把一面煎的變色後再翻面喔，用鍋鏟把豆腐推到鍋邊後，輕輕用筷子往內撥就可以完成翻面了，外表要煎得完整等等在翻炒的時候才不會容易破碎。
-
將煎好的豆腐起鍋備用。
-
原鍋放入醃過的豬絞肉炒至變色。
-
-
放回豆腐與鍋中食材一起炒拌均勻。
-
倒入雞高湯煮滾。
-
加入攪拌好的魚香醬汁與鍋中食材一起煮入味，期間記得要嚐一下味道確認鹹度要不要調整，完成後就可以裝盤，再撒上些蔥花便完成囉。
小撇步
說真的，我實在覺得自己這次的雞蛋豆腐煎的很不錯，豆腐沾裹著湯汁也很好吃，肉汁也可以淋在白飯上又像是在吃肉燥飯一樣，總之是道成功料理，想多吃幾碗飯的可以一起煮煮看唷。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346960175
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/
![[魚香醬汁鯛魚燒豆腐]超下飯家常菜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F178074%2F7ca9246f9c669631.jpg&width=200)
