【影片】英式維多利亞海綿蛋糕

Mrs P's Kitchen
861 食譜 1.8 萬 粉絲

描述

這個是英式傳統的蛋糕,英女王維多利亞在下午茶必會吃,因而命名Victoria Sponge Cake。在蛋糕間夾著草莓醬及鮮奶油,看似普通,但高貴又美味!
做法超簡單,做下午茶或宴客蛋糕都非常合適!

我的Facebook 專頁,看更多食譜及英倫生活分享>
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

餡料

步驟

  • 影片>https://youtu.be/ry3qmiw16GI

    影片>https://youtu.be/ry3qmiw16GI

  • 先用電動打蛋器打發奶油,然後下糖拌勻

    先用電動打蛋器打發奶油,然後下糖拌勻

  • 下香草精及雞蛋,拌勻. 篩入麵粉和泡打粉,拌勻

    下香草精及雞蛋,拌勻. 篩入麵粉和泡打粉,拌勻

  • 將兩個20cm的蛋糕模鋪上烘焙紙,將蛋糕糊平均倒入兩個模內。放入烤箱180度C,烤約20分鐘或至蛋糕全熟  (*也可將所有蛋糕糊放入一個蛋糕模內,烤40至50分鐘,蛋糕待涼後將蛋糕切半)

    將兩個20cm的蛋糕模鋪上烘焙紙,將蛋糕糊平均倒入兩個模內。放入烤箱180度C,烤約20分鐘或至蛋糕全熟 (*也可將所有蛋糕糊放入一個蛋糕模內,烤40至50分鐘,蛋糕待涼後將蛋糕切半)

  • 用打蛋器打發鮮奶油,加入糖,打發至抹端堅挺,備用

    用打蛋器打發鮮奶油,加入糖,打發至抹端堅挺,備用

  • 將蛋糕脫模,放在涼架上待涼。在一蛋糕面上塗上草莓果醬,另一個蛋糕在面上抹上已打發的鮮奶油

    將蛋糕脫模,放在涼架上待涼。在一蛋糕面上塗上草莓果醬,另一個蛋糕在面上抹上已打發的鮮奶油

  • 將塗有果醬的蛋糕蓋在上面,灑上糖霜即成!

    將塗有果醬的蛋糕蓋在上面,灑上糖霜即成!

小撇步

*我用的是八吋蛋糕模 (20cm)

2.2 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Mrs P's Kitchen 861 食譜 1.8 萬 粉絲

嫁了一個比我更中國化的英國人,最喜歡的不是Fish & Chips,而是茶餐廳的乾炒牛河!現居英國倫敦,跟大家分享中西合璧的幸福美味! 中英文食譜網址 http://www.mrsPskitchen.net

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Su Hua Ye
    Su Hua Ye

    請問能用沙拉油替代奶油嗎

網友都在看

大家都在查

日本料理 素食便當 饅頭 黑糖薑茶 滷肉 午餐 年菜 蒸蛋 巧克力蛋糕 豬油拌飯 奶油白菜 甜點 中式早餐 紅豆紫米 蜂蜜蛋糕 燒餅 大阪燒 韓式烤肉 牛排 韓式料理 鰻魚飯 鹼粽 麻婆豆腐 陽春麵 川菜 泡菜鍋 蘿蔔糕 粉蒸排骨 韓式 健康餐 麻油雞 油菜 咖哩 餅乾 越南料理 蛋塔 香蕉煎餅 蛋炒飯 壽司 番茄義大利麵 味醂 羊肉 檸檬塔 泰式酸辣醬 壽喜燒 酸菜魚 便當 歐姆蛋 榨菜 柴魚高湯